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懒人版炒饭做法,简单易上手,怎么做都好吃

懒人版炒饭做法,简单易上手,怎么做都好吃

作者: 名厨之家 | 来源:发表于2018-09-17 16:51 被阅读354次

    第一道【土豆焖饭】

    所需食材:

    土豆2个,五花肉200克,大米300克,八角1粒,葱花适量,姜丝适量

    做法:

    1.土豆去皮切块,五花肉切小方块。

    2.锅中倒适量油,油热后倒入五花肉丁煸炒,五花肉变色后加入葱、姜、八角煸炒。

    3.煸炒至肉丁变焦黄。倒入土豆块翻炒。

    4.加入2勺老抽,2克盐,煸炒至肉丁和土豆上色。

    5.倒入热水,大火烧开,2分钟,关火。

    6.将米淘净放进电饭锅,将土豆锅中土豆连汤一起倒入电饭锅中。按煮饭键煮熟即可。

    第二道【咖喱炒饭】

    所需食材:

    时蔬(胡萝卜1根,洋葱半个,土豆1个),鸡胸肉半块,咖喱4小块,食用油,米饭,水,海苔适量

    做法:

    1.时蔬和鸡胸肉切小块备用。

    2.锅中放油,先将洋葱煸炒至透明,盛出。

    3.锅中放油,依次放入胡萝卜,土豆,鸡胸煸炒,八分熟时加400毫升左右的水,煮沸后捞出浮沫,再中火煮10分钟左右。

    4.关火,掰4块咖喱块放入锅中,搅拌均匀。

    5.咖喱块完全溶解后,开小火,炖煮5分钟左右至咖喱呈稠糊状。出锅前放入煸炒好的洋葱(无需加盐和其他调料)(期间翻炒几次以免糊锅)

    6.米饭用保鲜膜塑形成椭圆体,海苔剪成需要的眼睛和身体装饰。

    第三道【腊肉土豆饭】

    所需食材:

    腊肉150克,土豆1个, 胡萝卜1根,酱油2勺,食用油少许,大米适量,水适量

    做法:

    1. 腊肉,土豆,胡萝卜切成小块。

    2. 锅中放入少许底油,放入胡萝卜丁翻炒,后放放土豆丁翻炒片刻,最后放入腊肉翻炒。

    3.加入2勺酱油继续翻炒片刻关火。

    4. 电饭煲中放入适量的米和水,倒入刚炒好的腊肉土豆丁。按煮饭键。煮好即可。

    第四道【什锦炒饭】

    所需食材:

    剩米饭1碗,胡萝卜半根,黄瓜半根,洋葱半个,火腿肠1根,鸡蛋2个,豌豆,玉米粒适量,盐2克,葱花,食用油适量

    做法:

    1.准备食材。胡萝卜,黄瓜,洋葱,火腿肠,切丁备用。

    2.鸡蛋中放入1克盐打散。豌豆和玉米粒在锅中煮一下。

    3.先摊鸡蛋。油热后,倒入鸡蛋液,摊的过程中,不断用筷子搅拌,这样不容易结块。

    3.锅中油热后,依次放入不同的食材进行翻炒。葱花爆香后,先放入胡萝卜丁,洋葱丁,火腿丁,豌豆玉米粒,米饭,每种食材入锅后,都煽炒十五秒种左右,胡萝卜和洋葱时间可适时加长。关火时,加入黄瓜丁和鸡蛋。

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