1.
会是对美食怎样的极致和完美追求，才会让人星夜兼程，不畏辛苦，今夜无眠呢？
此时，我为了寻找记忆中熟悉的故乡的味道，义无反顾地踏上了开往京城的列车，开始一天一夜，不眠不休的行程。
我的祖籍在云南建水，对于她的记忆，不是众所周知的大理苍山洱海，不是西双版纳的美丽风光，不是腾冲瑞丽的玉器，更不是丽江古城，而是一坛一坛的云南泡菜。
上个世纪的七十年代，父亲有幸陪同祖父回乡，曾祖母招待父亲的第一道菜，就是家乡的泡菜，酸甜可口的藠头，至今回想起来，父亲依然是意犹未尽的感觉。
故乡的美景本已让当年的父亲难忘，关于故乡美食的记忆，是永远不会忘记的。
是一种本能，更是一种情结，乡愁难忘。
2
我对泡菜的第一印象同样始于一个深冬的子夜十分，父亲骑上我家那辆宝贝自行车，载上我和母亲前往锦州火车站，迎接从祖籍回来的祖父和老叔，不谙世事的我，想着要见的亲人，心里有说不出的亲切感觉，美滋滋。
祖父和老叔送给我的厚礼，就是家乡的云南泡菜，老叔笑意盈盈地递给我一颗藠头，那是幸福的味道，酸甜可口，有点微辣，脆脆的，嚼劲十足，吃过之后，回甜的感觉，最美妙。
那个子夜的记忆，一直留存在我的记忆之中。让我忘记寒冷，铭记幸福。
3
自从那一年之后，每逢春节，在祖父家的餐桌上，必不可少的，便是云南泡菜，我是越来越爱，越爱越吃，祖父见我喜欢这口儿，索性，直接送我一坛藠头，带回锦州天天吃。
对于一个资深吃货来说，还有比这件事情还幸福的事情了吗？当时看来，还真没有。在父亲的悉心指导下，我开始学习如何定期给泡菜坛换水，水加到泡菜坛的什么位置，这些宝贝泡菜多长时间吃到肚子里，口味最佳等等。
在那个没有快递的年代，每年春节过后，父亲为了我这个吃货女儿，心甘情愿地一次次带回我最爱的云南泡菜。
一坛坛的泡菜里，盛着满满的、浓浓的全是父女情深，祖孙情深。
4
我回忆过从童年到成年，全部关于泡菜的记忆之后，广播提示音响起，我到站了。
京城的夜，很美，漫长，幸好有音乐的相随，暂时忘却旅途的疲劳。忘记困倦。因为充满了期待。
天亮之后，第一时间，前往美食目的地，所有的辛苦，所有的等待，都为了这一刻的享受。所有的所有，只为这一刻的到来，都是值得的。
终于见到了我日思夜想的云南泡菜了，幸福地不知道说什么好了，一眼就看到了藠头，直接上手，我来这个，对，就是这个，就是这个，每种都要，白糖的，红糖的，真空包装的。
一抬头，又看到了，鸡枞，请再给我来这个，辣的，不辣的，一样一袋。
店主看着无比激动的我问道：“姑娘，买这么多，你吃得了吗？
你不是南方人，你是北方人，对这个东西，情有独钟，难得。
兴奋地买买买之后，我回答了她的疑问，没错，我是东北人，我的故乡是云南。
激动地把宝贝装入行囊之后，我该回家了，累，不要紧，疲劳，亦无所谓，都挡不住一个吃货对美食的无限向往。
因为，美食里面藏着，全是故乡，皆是幸福。
PS：
乡愁是一个人对故乡的眷恋，无论走多远，时间多长，都不会忘记。
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