一、父系的海鲜嘴

我绝对相信味蕾是有遗传的，而且遗传至父系，我的孩子和他爹一样，草原肉食动物，对于海鲜，不屑一顾。

而我喜欢海鲜，源自我父亲，父亲如猫一样嗜鱼，当年经济条件受限，买的都是小鱼小虾小蟹小螺，沿海人，海鲜并不是什么贵重的食物，于是巴浪鱼、赤鲫、肉鲳、小三点、小花蟹、小梭子、小花螺等，轮番出现在我小时候的餐桌上，吃得我巴适巴适滴。

我家孩子的嘴不随我，娘家子侄们却都和我一样，一只只如猫逮住海鲜就不放。

这个周末，高考放假的小侄儿来家里，我决定做几道海鲜，姑侄两人大快朵颐。

二、花菜炒花蟹，厨娘变红娘

大早上逛了一圈菜市场，发现今儿的花蟹不错，想着和粉丝一起清蒸最为可口，旁边卖菜的大婶则一直在吆喝：自家种的花菜，绿杆的，极脆，炒花蟹那可比清蒸好太多。似乎看穿我的心思一般，我笑了，蹲下来，翻过花菜的面看其梗，确实高挑碧绿，于是挑了一颗。

说来也是，花蟹清蒸，肉质虽然甜鲜，但过于寒气，对于过敏体质者并不友好。而和花菜一起炒，油锅爆姜，去寒湿大半，尤为奇妙的是，花菜吸收花蟹的清甜，竟比蟹肉还美味，简直是绝配二花大CP，让人不得不爱呀！

况且，两者均是如花一般美貌，一位来自海洋、一位来自田野，而我，厨娘变红娘，势必将它们二者结合得口感完美无比。

三、从外貌到口感都美艳万分的花菜炒花蟹

食材：

花菜半颗+花蟹三小只。

食谱：

1、花蟹切块，花菜切小朵；

2、烈油锅，爆香老姜和蒜粒，下花菜和花蟹，加上料酒、少许盐、几颗辣椒，爆炒1分钟，少许清水，盖上锅盖，焖10分钟，起锅撒上蒜青，完美CP组合惊艳呈现。

花蟹经过爆炒后，外壳由褐白色慢慢变成红白相间，花纹如年画，喜庆又美丽，加上微黄的花菜、碧绿的梗，不用滤镜不用美颜，自然艳丽万分，不愧为蟹中“美人”，菜中“花蕊”。

而花菜融入了花蟹的鲜甜，花蟹又有花菜的清新，二者结合，清甜爽口，好吃得不知所以，但这道菜能不能好吃还得注意以下几个关键点。

注意事项：

1、挑选花菜一定要绿杆，相较于白杆的花菜，口感会更脆，更好吃；

2、花蟹的挑选，公的比母的肉质会更甜，但母蟹有膏，会更香，无论公母，都得选择肉壳饱满的，最简单的方法就是看蟹壳有没有顶起来，一般顶起来的肉会更紧实，膏更饱和。

3、花蟹本身很鲜甜，所以不要再画蛇添足地加上味精之类的调味料，品这道菜最重要的就是食材本身的清香甜美。

好了，一道花菜炒花蟹上桌，虽是已嫁为人妇，却因为有侄儿在，有家族熟悉的味道，便仿佛回到了儿时，回到了有父亲的年代，回到了兄弟姐妹打打闹闹的花样年华，那是人生最为美好的花花世界......

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