厨房中的背影

提起我最最喜欢的家乡菜，一下子想到老公在厨房里的背影，每每想起，我都觉得自己是世界上最幸福的女人。

厨房中的背影

北方的冬季天黑的特别早，晚上下班回家，只要厨房的灯亮着，即使天寒地冻，心里都是暖暖的。开门进屋，老公魁梧的背影，在厨房忙碌着，有孩子爱吃的，有我爱吃的，有饭有菜有汤。营养丰富，色香味俱全。我想，这就是幸福家庭的模样吧。

自从我们结婚，逢年过节，无论婆家娘家，只要有老公在场，他都是主厨，我打下手。而一鱼多吃是老公的拿手菜，也是亲人团聚必不可或缺的桌美味。

一条活蹦乱跳的十几斤的大鲤鱼，收拾干净，经老公之手，就可以变成，红烧鱼尾，鱼头骨架炖豆腐，烤哈卡拉哈，鱼子煎蛋，炸鱼块，炸鱼鳞，汆丸子，拌鱼皮鱼肚，还有拌生鱼。

说到生鱼，更是全家人的最爱。每次一大盆都会所剩无几。每次做生鱼，都会叫我观摩，观摩了20几年了，我就是不会独立操作，不是真不会。我怕我会了，他不做了。因为我觉得他在厨房的背影特有魅力。

拌生鱼为了确保口感，要现拌现吃，

取下一条鱼肉去皮，切均匀的薄片，野生的鱼肉，有韧劲，肉色如凝脂般通透。配土豆丝，葱丝，香菜，黄瓜，甘蓝。调制汁有，醋，味精，精盐，白糖，还有干辣椒炸的辣椒油，这纷繁的程序在老公的手下，迅速麻利完成装盘上桌。

一大家人围桌而坐，我每次第一筷子夹的都是生鱼这盘菜，鱼片鲜美有嚼头，蔬菜脆而多汁，酸爽可口，回味绵长！

一家人开心吃着，有说有笑，久而久之，大家伙都心安理得的享受我们两口子的劳动成果，看着满桌子的美味美味佳肴，家人享受美食的幸福样子，并赞口不绝，虽然累，也值得。

厨房中的背影

也许，因为我爱吃鱼，或是因为我们依江而居有个小院子。老公做的一鱼多吃，远近闻名。于是我家小院时常有预订。我们能推则推，因为一周的工作忙碌，周末，我的小院就该属于我们自己的独处空间。

厨房中的背影

闺蜜对我吃鱼的执着劲头，百思不解，我邀请她品尝一次老公的拿手菜，从此爱上吃鱼。

厨房中的背影

一转眼，已到了知天命的年纪。时间改变了很多往事，那不变的是厨房中老公的背影依旧，那盘我最爱的拌生鱼味道依旧！

厨房中的背影