家有黄口小儿，周末的活动自然是围着她展开。照例我会送她去市少年宫上唱唱跳跳的各种兴趣班。上海颇有名的中国福利会少年宫，由宋庆龄女士亲手创办，坐落在繁华高档的商业街南京西路上，紧挨着同处闹市而金碧辉煌的庙宇静安寺。一般我安顿好闺女后，自己就乘机逛逛街，百货大楼鳞次栉比，品牌专卖店应接不暇，虽然多为Window shopping（橱窗购物），只看不买，但仍不失为都市生活的一大快乐之处。
许是对琳琅满目却略有雷同的商场有了点腻烦，许是看的见买不起的国际名牌触动了我些许情绪，今天我没有再沿着繁华的南京西路闲逛，而是随意的左转进入旁边的一条小路，走在其中则是另一番景象。窄窄的街巷里，小便利店，小餐馆，和小门脸的服装店。东西不多，品类和价格都很亲民，一路悠悠哉哉地逛去，不一会，一段小路走完，来到另一条较为宽大的马路上。应该是与南京西路平行，只是没有什么商业内容，故路上很是安静，除了来往的车辆，行人稀少。世界也真是有些奇怪，仅仅相隔50米左右的两条平行的街路，竟然有着完全不一样的景象。我正在犹豫是否往回走时，一抬头，才发现旁边的楼顶着静安新华书店的红色招牌。更为吸引我的是这家书店看起来规模不小，却是显得冷落而安静的，偶尔才有人进出，不如城中的其他几家大型书店，总是书挤人挤满是市场感觉。
信步走了进去，人很少，书也就摆得开阔和稀疏，非常适合我现在闲逛的心情。转角处一帧装淡雅名为《故乡的食物》的书吸引了我的目光，总有种熟悉的味道。取下翻看起来，原来为汪曾祺汪老所作，难怪我有那种亲切熟悉的感觉，这是本我20年前就看过的书。当时我还在县城老家上中学，正值蓬勃成长的青春期，然而90年代的县城不论物质与精神还都是贫乏的。熟悉而习惯的小城已很难激起我探究的激情。肚子里装的吃食则是日常的不变的，周边也没什么新奇的食物可觅。过着的是家和学校两点一线的生活，埋头苦读刷题的日子。直到有一天，我顺手在老爸的书柜里抽出这本书，汪老的文字实在是美，特别是对各种美食出神入化的描写，我被其深深的吸引和打动。他笔下的五味人间是波澜起伏的，既在草原上就着蘑菇圈熬菌汤吃羊肉，也混迹于茶馆食肆品昆明吃食，既有文革时边画边烤吃马铃薯的趣味和无奈，亦有回忆起故乡高邮的野菜、咸鸭蛋时的温情。这些远方的美食美景，不一样的生活，莫不触动着我年轻躁动的心，澎湃着我的味蕾。之后我顺利升学，背上行囊，离开家乡，到外地求学。之后又在多个城市辗转生活，最后定居汇集性最强的上海。平时旅游公差也是国内国外去过不少地方。到哪，酷爱美食的我，都会按汪老的方式好好品味一下最为地道的当地美食。而我也被熏陶为一枚正宗的吃货，不论是西北的肥羊，北京的豆汁，西南的酸辣，东瀛的生鱼，西方的奶酪芝士，都能品其味，享其美。
今日再翻开这本书，汪老的文字读来还是如此淡远优美。只是当初让我口水涟涟，遐想翩翩的美食已不再稀缺和遥远，多数我都能在上海找到，多数我也都已品尝过。倒是在字里行间所蕴含的那一番苏北风情里品出了作者的故乡情。这不由让我想起自己的家乡来，还有那些我熟悉的，远去的，曾日复一日装我满肚子的日常吃食。
家乡龙游是座落在浙西盆地中心的一个小县城，稻作历史悠久，民风质朴好客。也许是因盆地天然的阻隔，也许是因历史上少了文人骚客的文传，吃食上有脱离主流却非常特有独到的一面，为他乡人士所很难想象。比如馒头，肉圆，猪肠，豆豉，听名字，好像没什么特别。从字面上看，或上百度搜索可知，馒头是北方的一种主食；肉圆为一大众菜式，将肉糜调和后搓成小圆球，或炸或下汤；猪肠便是下水，一种食材；豆豉则是一种大豆发酵而成的调味料。都是国人所熟悉的。不过，对龙游人来说，这些则意味着另一些美食,一些只有在龙游才能吃到的日常吃食。
还记得大学第一学期结束，回家乡老同学相聚，大家都谈起了“馒头”之惑。在龙游长大的我们，从小吃的馒头最大的特点就是馅料多多，异常鲜美的。而外出求学后才发现，外面世界给我们的馒头是寡淡的，邦硬的，更无丁点馅料的主食。龙游的馒头则不同，它是逢年过节，待客送礼，婚嫁寿月各种宴席上都必不可少的。用酒糟发酵制成，蓬松多筋，性状大小如包子一般，干吃已是相当美味可口。然而，还要往里塞上尽可能多的馅料，通常是炒制好的笋干肉丁拌葱花。在侧面戳一小口，一勺一勺往里塞馅料，勺一勺，压一下。必塞得从边缘鼓成圆球，塞得馅料外漏才罢手，又称葱花馒头。蒸熟后，咬下一口，满口的笋干肉香，唇齿留香。
清晨出门赶工的人，特别欣喜能啃上两个肉圆，性韧而有肉香，如同吃了顿荤素搭配的主餐般充满了能量。肉圆用本地的红薯粉为主料，五花肉，芋头，甚至是萝卜，豆腐干之类手边食材切丁，且丁不求细，更多是随意一切，再调拌成半糊状。用圆勺分于垫了粽叶的炊笼上，上锅蒸熟成一个个的扁平疙瘩，看起来酱色可人，略带透明，吃起来鲜咸多滋，时不时能有点料。其实就制作原理来说，和常规的将肉糜和淀粉调和，搓成小圆子，或油炸或沸煮成型的肉圆倒是确有类似。只是大大增加了红薯粉的用量，使其从配料成为了主料，肉圆在龙游人也就不仅仅是菜肴了，而兼有点心主食的功能。我猜想这或许是某位主妇，因对自己外出劳作男人的爱而灵机一动，作了改良吧，才有了龙游独特的肉圆。因其美味便捷，可以当早餐，也可以当点心，趁热吃好，冷食也行，也可随意切了或下汤，或辣炒，便流传开来。
下午时分，“(dua)猪肠，(dua)猪肠，卖(dua)猪肠了”悠扬的叫卖声由远及近的在巷子里打转。空乏聊赖的人儿竖起了耳朵，总能选着一个恰当的时间出门来，正好迎着踏着小三轮的卖家。小三轮上是一口大铝锅，下面有小煤炉煨着。掀开锅盖，飘溢出来卤煮大肠的独特荤香味，刺激下午落空的胃。灌上调好味的糯米，扎成一截截如藕状的大肠，煮透后浸泡在浓油赤酱的卤料里。挑上一截自己看中的，卖家会用剪子麻利的剪下，称好分量后再随意剪上几刀，复蘸滚一番卤汁，再用油纸包裹好，就可以美美腻腻的享用了。海派的桂花糯米糖藕倒有着异曲同工之处，只是清新典雅，让人浅尝辄止，只适于作前菜。要论口腹之欲的满足感，还是我们龙游的糯米猪肠。
还有叫作豆豉的竟是种零食。南瓜干为主，陈皮和干红辣椒为佐，和上自家晒酿的黄豆酱，用糯米粉调和混匀。上蒸屉蒸熟后，分成小块，阳光下爆晒而成。晶莹剔透的酱黄色，若隐若现的南瓜纤维，辣椒粒。闲时拈一块，用牙齿撕咬着，火辣辣的咸香味，满口粘牙，必吃的咽火眼红，再咕咚咕咚灌下一大碗凉白水才罢。每个吃着这样的零食长大的女子，必是火辣利落的。
想着这一切我忍不住口水汤汤。同一本书，不同的时候读到，却是完全不一样的感受，20年前它让我期待着外面的世界，20年后则让我回味起故乡。
书看得入神，回过神来，已到了闺女快下课的时间。赶忙接上闺女，正逢午饭时间。南京路上汇集了各地各路美食，挑一家口碑不错的饱食一番，也是我周末的一大快乐之处。今天的午饭是一家热门的日式料理，提前了好几天才预定得到，据说非常正宗，我也早已心神往之。果然，嫩得出水的和风牛肉，醇香浓郁的北海道冰淇淋，新鲜肥厚的生鱼片，闺女一边勺着冰淇淋，一边雀跃地说着好吃。我却被平时已早已习惯的芥末给呛到，有点食不知味，其实我知道，我的胃已经飘回了故乡。
文/劳晓燕 原创
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