自己动手做美食 | 马赛克饼干

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春天来了，春节的肥减完了吗？管它呢，春天和吃不是很配吗？（找到了一个完美的借口）

总之，今天我要教大家做一款健康的小甜品——马赛克饼干。

材料

原味面团：无盐黄油60g、细砂糖40g、鸡蛋30g、低筋面粉120g

巧克力面团：无盐黄油60g、细砂糖40g、鸡蛋30g、低筋面粉90g、无糖可可粉30g

工具

打蛋器、橡皮刮刀、电子秤、几个硕大的容器、烤箱、烤盘、不沾烤纸

做法

1.材料称好

2.黄油隔开水加热，到手指可以按动为止

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3.将黄油切成小块，打蛋器打成膏状（60g的黄油不好打，建议先120g一起打，加完糖、鸡蛋后再分开）

4.加入细砂糖，打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈角状

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5.分多次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀（然后就该平均分成两份了）

6.面粉混合好

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7.分几次加入面粉，揉成面团，将面团分别装入食品用塑料袋中

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8.隔着塑料袋将面团擀成1cm厚，可以借助筷子

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9.放入冰箱冷冻层，冻硬为止（40分钟左右）

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10.从冰箱中取出，拿下塑料袋，在其中一个面片上图上蛋液，将两个面片固定

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11.切掉周围不整齐的边缘，再切成1cm厚的条

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12.每3组“面条”颜色交错用蛋液固定在一起，成马赛克花纹

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13.将“马赛克条”切成1cm左右的片

14.烤盘上铺上烤纸，烤箱预热160°C

15.将马赛克饼干放在烤盘上，间隔适当，将烤盘放在烤箱中，160°C、15-18分钟，中途调换烤盘方向一次

16.完成！

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不上秤是对秤的尊重（歪理邪说中），万一压坏了怎么办。。。

注：未标注图片均来源于小灵儿，未经许可，禁止用于商业目的

作者：小灵儿Annie