我已经教他了；我已经告诉他了；我已经跟你讲过好多次了，为何还是这样！……这是很多餐饮管理中出现的问题。
其实就是作为管理的你责任心够不够，业务技能强不强，是否有耐心……作为员工的大哥哥大姐姐，你别忘了你当年还是那个背井离乡的农民员工，师傅是如何教导你的，参考上章节训练（老师）的具备条件。
请记住，每个人不是教了就会，也不是会了就能熟练，熟练了也未必能做好……作为管理人员，就像员工的大家长，好比教你的教你的孩子如何用筷子吃饭这些基本的技能，你还不是无时无刻的看着他如何用，用的不对的，及时调整！
所以管理也是一样，无论是培训员工，还是交代事情，都需要有人盯出来的。盯他们的流程，盯他们执行的制度情况，盯他们的言行举止。当然了不是让你24小时盯着他们，适当给他们自由。
1、管理是盯出来的，技能是练出来的，办法是想出来的，潜力是逼出来的。 2、没做好就是没做好，没有任何借口。随便找借...
演讲早班车，早起学演说 如果真正的爱你的员工，就考核他，要求他，让下属因为你而成长，就是主管对员工最伟大的爱。 1...
如果真的爱你的员工，就考核他，要求他，逼迫他成长，如果你碍于情面，低目标，低要求，养了一群小绵羊，这是领导对员工前...
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这就是管理 如果真的爱你的员工，就考核他，要求他，逼迫他成长，如果你碍于情面，低目标，低要求，养了一群小绵羊，这是...
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本文标题：餐饮你学不会～管理是盯出来的（第19章）
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