餐厅生意下滑，很多餐企老板及管理就开始各种手段来想控制成本。他们没有分析自已的产品品质，服务质量，推广模式。 而是先裁员、客人不来不开空调及不开灯、采购的原材料可能会出现品质...[作者空间]
我已经教他了；我已经告诉他了；我已经跟你讲过好多次了，为何还是这样！……这是很多餐饮管理中出现的问题。 那么如何避...[作者空间]
“我都跟你说了，这个事情是这那样做的，不是这样做的。”有些管理人会这样对员工训话。 老员工或者管理人员当角色没有转...[作者空间]
上章节谈到了师徒制的利弊，接下来聊一聊流程和制度管理的优劣势。 有些老餐饮他们开新店基本都是师徒制，所以最后的结果...[作者空间]
创业不知道做什么首选餐饮，转行第一时间想到开餐厅，毕业后创业不做互联网就做餐饮…… 餐饮是现金流的行业，毕竟没有账...[作者空间]
在餐饮行业能坚持下来的，往往都是来自背景离乡的农村伙伴，特别是来自贫困山区的伙伴。 所有初来乍到离家的打工者有一个共同的特点。那就是背井离乡，刚开始都会想家。 那么如何对待这...[作者空间]
对员工信任的唯一标志是授权。 一，前言 很多企业经过千辛万苦并且花了上百万年薪挖过来的职业经理人来当总经理，可是这个总经理连500元的财务签单权都没有，这叫做什么信任？相反的...[作者空间]
哪怕你做过一天餐饮的都知道，“客人是一桌一桌的抓过来的”。 为何要一桌一桌的一抓客人？ 因为到你餐厅用餐的每桌客人性质都不会一样，有的是情侣约会，有的是朋友小聚，有的是闺蜜局...[作者空间]
