清蒸鲈鱼

       老婆心善，基本不吃荤菜，知道我要去买条鲈鱼蒸来吃，很是反对，几乎要跟我翻脸，还建议用死板的猪肉、牛肉、羊肉代替。我平时吃恨了那些方便面、速食罐头，工作日熬完，嘴里总会因为磨蹭多了防腐剂而破了皮，这次我坚决要吃鲈鱼，而且还要吃籽多的。老婆看着我发怵，心里拧巴着：要牺牲多少还未成形的小水族啊，这个残忍的家伙。

图片作者：柔心猫

       到了菜市，直奔水产档，开口就要怀了籽的鲈鱼，老板是一位大姐，说：“草鱼籽多，鲈鱼不一定。”说着，捞了一尾不大不小的鲈鱼，悬在离水面很近的半空，等着我确认的意思。“好吧，就这条。”话音未落，可怜的鱼儿就被摔在地上半死，又被捡起来，开膛破肚。老婆赶紧双手合十，好像第一次见到地藏王的老奶奶，紧张得念起自己认为对的咒语来，想第一时间超度这因我的口腹之欲横死当场的鱼，我也害怕地噎了几下口水。“怎么知道鲈鱼是不是有籽呢？”我稚声稚气。“就是看肚子鼓不鼓啊！”原来跟人一样，我暗暗为自己拙劣的废话喝一次倒彩。

       最终，顺遂了心愿，拎走了鱼，也有点闷闷不乐，因为这条胃胀气的鱼其实一粒籽儿都没有。老婆见我心事重重，就问：“后悔杀生了吧？”“不是，我是怕这鱼上锅晚了，肉不鲜。”她一把甩开我的手，气呼呼得顺着马路崖子疾走，害我一直追一直追，就这样很快就到家了，说也奇怪，我什么家常的菜都可以处理的很好，唯独就是不愿意碰这清蒸的东西，比如隔水的大闸蟹、基围虾什么的；说到底，这不难，放在笼屉里掐表十来分钟，大火滚水，稳稳当当，不会有差池。可是以我处女座的性格一定会搞砸简单的事情，于是我央求老婆出手搭救；她白了我一眼，然后就认真的拨葱切蒜去了；不一阵，屋里就生出鲈鱼清鲜的体味，不浓烈，却安详，一缕缕得吊在厨房的墙壁上工笔着江河的澄澈之意，这心烦意乱的饿鬼已经甩开我的身体，急吼吼得捋得了筷子，看准了平坦温润的鱼腩，戳出个参差，几根大卡的刺如架在刘公岛炮台上的排枪，无力得指向大海的深际。吃完两扇鱼腩，脊梁上的肉却扒拉不开了，仔细一看，亮晶晶的，韧劲饱满，压根没蒸熟，于是将这残缺的鱼馔二进蒸屉，我无所谓得躺在床上，等着一定会冒出的香气让我闻到。

       居然睡着了，一睁眼就看见那条不全的鱼侧在盘子里张着大嘴似乎要喊我起来说对不起；我没有一丝悔意，顶着凌乱的头型，继续吃，吃鱼眼睛、吃鱼唇、吃鱼脑、吃鱼颈、吃鱼嘴巴子---鱼头吃法大全。清蒸的鱼真的可以是甜的，之前还漾着水纹的鱼汤，这时候已经腻起了乳白色，我挑一筷子进嘴，也是甜丝丝的，只不过混进了些葱味，有点跋扈，不像鱼身的本味那么成格局；也是小小的格局，容的了白嘴吃，就容不下好端端的酒。我真没想过吃鲈鱼喝几滴子白酒，装腔作势地不讨喜；除非让我喝料酒，在胃里将鱼肉糟它一糟。

      老婆走过来，扯着我的衣服往外走，原来她刚才捻了许多的面包渣，一包交到我这里，说让我去喂鱼，不是，让我拿着面包渣去喂鱼，说这些渣渣儿就是你的肉身，你刚才吃了鱼，一报还一报，你非得找个地方让其它的鱼痛快了不可。阴暗的电梯间里，我听她说这些，一阵阵得起着鸡皮疙瘩。从她诡异的笑容里我知道我又被套路了。

       我俩捧着“我的肉”下楼到处找小溪小河小池塘，城市里，怎么可能找得到。于是我拿了个主意：“要不咱再去菜市场绰几条活鱼回来，让我好好喂几天。。”“然后就炖了，是吧？你想的美！”还是她了解我。

      “莼鲈之思”是个很高级的境界，莼菜想的不要想了，西湖都臭了。幸好有只值十几块钱的鲈鱼鲜嫩如初，如初？如同我第一次吃到的味道一样，也是老婆做的，也是清蒸的鲈鱼。