作为吃货,每逢年节周末,最妥帖的一句问,便是,咱们吃点啥?
有人问起,便立刻口舌生津,脑子里沸腾的,就像相声《报菜名》:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿……,七碟八碗,一样样地从眼前飘过,留下令人垂涎的香味。
朋友邀约,必是要大吃一顿,心中自然欢喜,又能打牙祭了。虽然现在天天像过年,但大厨的手艺不可比拟,更何况餐馆林立,美食汇聚。可是吃点啥呢,想起那诸多美味,竟一时语塞,东想西想,难以取舍。只好对人说,你看吧,啥都行。
朋友总能找到最可心的去处,或热闹的餐饮街,新开张的一家店,或僻静的二楼区里,那自家开的“私人会所”,或是黄河边上,一处颇有情调的农家院。
食里飘香惹人馋餐饮街上的店,各式各样,大连海鲜楼挨着巴盟烩酸菜,重庆火锅店旁边榆林拼三鲜,有的全国连锁,有的地方名吃,南甜北咸,东辣西酸,味道浓咧的,清香的,满足着各种口味的人群。每到饭口,那三三俩俩的,成帮搭伙的,兴致勃勃地走进饭馆,等待他们的,是一段吃货的美好时光。
所谓“私人会所”,大多隐藏于僻静的二楼区里,闹中取静,不挂牌不广告,有股子世外高人的意味。不是老顾客领着来,还真找不到。这里的饭菜只固定几样,拌几道寻常却好口味的凉菜,炒几道色香味俱全的小炒,压轴菜必定是首屈一指。
其中有一家,黄焖羊肉还没出锅,便有一缕缕异香,飘出厨房,穿过走廊,溜着门缝直往屋里钻,那扑鼻而来的肉香,顿时让人口舌生津、馋涎欲滴,不由得大赞味道不一般。好像已经尝到了,那颜色金黄,外焦里嫩,酥软鲜美,咬一口,香得流油的焖羊肉。
食里飘香惹人馋到了黄河边上,自然就是吃鱼了,黄河鱼的种类繁多,常见的有红眼、白鲦、黄河鲤鱼。红眼、白鲦比较贵,还要看季节,所以卖的最多的,要数鲤鱼。可是,想吃到真正的黄河鲤鱼,需要许多识别的门道,黄河鲤鱼鳞片金黄,背部发黑稍暗,腹部色淡而较白。鱼肉质地细腻,味道鲜美,很多地方有“黄河鲤鱼赛人参”的说法,营养价值极高。
当然,黄河边上的渔家乐,自不同于其它地方的小饭馆,不会拿养殖鱼糊弄人。来一盘喷香的红炖黄河鱼、酥脆的鲜炸小河虾,再配上新鲜水灵的瓜菜,彤红的辣椒,碧绿的黄瓜,粉红色的西红柿,黄澄澄的农家炒笨蛋,这样的日子,给个神仙也不换。
食里飘香惹人馋朋友吃饭,吃的就是个开心,菜一上桌,人还没来齐,就有吃货忍不住说,咱不等了,咱先垫垫肚子,未等主家点头,便有几双筷子,争先恐后地伸了出去,那腰点盘子瞬间空落,小山尖一样的凉菜,也眨眼凹了下去,边吃边交流,嗯嗯,这菜真不错,下次还能来。
可每当听到“咱们吃点啥”,还是拿不定主意,脑子里照样翻腾着无数佳肴,那么多美食诱惑着,自然不会专宠一家。于是,嘴里诺诺地回答着,哦,你看吧,啥都行。
因为,你太了解朋友了,把这个难题交给她,她自会找到,最对人胃口的美食。
食里飘香惹人馋
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