杭州的寻春之地
除了西湖，莫属西溪
来西溪寻春，飞波流韵的深潭口
淡墨描绘的泊蓭，古意拙朴的河渚街……
一一展开，自有三分婉约，七分内敛
西溪宾馆为这个春天准备了春之三绝
追逐着春天的阳光
邀上三五好友，或者举家带娃
到西溪宾馆来，除了欣赏满园的春色外
更可亲自参与食材从采摘到上桌，
从捕捞到烹饪的全过程
再美美地把春天都吃进肚子里，想来也是幸福
自古以来西溪湿地河巷交叉，无船不达。西溪宾馆坐拥湿地美景更是被各种水域环绕。旧时江南最传统的出行方式，泛舟西溪，在波光粼粼中尽享湿地之美。
西溪宾馆独天优势，开辟出水域游览路线，带来惬意宁静的时光，游船时间约为1个小时左右。寻着流水的轨迹，随着摇橹船，欣赏这一方迷人景致，乐无穷，心荡漾。
西溪宾馆有一座自己的生态岛，占地约6666平方米，四周水域环绕。从大堂吧码头登船，乘船15-20分钟到达生态岛。满目有机种植的果蔬，仿佛进入了了陶渊明笔下的《归田园居》。
生态岛每日有专人维护并进行种植。无农药，不使用任何化学添加的种植方式让果蔬更加自然健康，新鲜果蔬每日由专人采摘并送至西溪宾馆中餐厅，为宾客奉上最纯粹自然的当季食材。
若是你没空去西溪宾馆品春，没关系！大堂一角开设的生态蔬菜超市正是为你准备的，将价廉物美的新鲜果蔬带回家，也就是将春天带回了家。
西溪宾馆的春菜，传承了西溪的经典菜式，大师傅老陈亲自奔赴江浙多地考察，结合浙菜经典，又融入他自己的创意。有江南菜系的温婉动人，更有西溪本地的传统特色。肥硕鲜嫩的湿地螺蛳，春雷过后刚刚冒出土壤的嫩笋，春日里特有的鲜蔬，都是这里的春味。
说起春天的味道，总是离不开香椿。有别于香椿的传统做法，陈师傅将香椿捣成沫后淋上热油，并将新鲜蒸制的白斩鸡浸入其中，片刻之后香气四溢，呈现出一道可口的春日凉菜。
当鲜柚遇上蓝莓汁，春日里的酸甜滋味让人爱不释口，搭配烘烤至酥粉的豆瓣，更是餐前的开胃佳品。
古人最是讲究应季而食，时下正是豆瓣长成的时令季节，肉质饱满而鲜嫩。搭配西溪湿地特有的水晶河虾仁，品出清新自然的春日味道。
江南人总是对肉末丸子有所偏爱，加入荠菜、香菇的肉沫丸子更是在口感上增色不少。陈师傅选用慢火熬制的鸡汤为汤底，加入鲜制手工荠菜丸，一口下去吃出春天的味道。
“清明螺蛳肥如鹅”，青口螺蛳是西溪湿地春天的特产，个个大只且肥美，是不容错过的春季美食。河蚌也是产自西溪本地，将湿地螺蛳与河蚌烹制在一起，就能知道湿地河鲜的美味并非浪得虚名。
选用上等香糯米搭配火腿肉，蚕豆等配料装入竹筒，别具匠心地用盐烤至竹筒冒出热气十余分钟，等米饭熟了，竹香和火腿的鲜香便已渗透入饭粒。口感香糯，回味无穷。
陈师傅将西溪湿地的春色与美味融合，将饺子赋予春天的色彩。选用岛上自家种植的老南瓜及果蔬汁和制面皮，馅里包裹的是时下最鲜美的荠菜，筋道又鲜嫩的口感，在春日里感受视觉与味觉的双重愉悦。
最后还特别推荐小时候的特别回忆——洋糖糕，软糯弹牙最正宗。
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