故乡那些酒的事儿

离家多年，常怀念故乡的一草一木。

静夜里突然想起故乡那些酒的事儿，懒于动笔的手开始敲打键盘，感叹着自己，不知什么拨动了记忆的弦，于是任由思绪在指尖流淌。

公元1573年，传世之琼浆诞生在我的故乡。

多年以后，故乡的酒厂遍地开花，很快就成了全国闻名的酒城。由于祖辈、父辈都在酒厂工作，我也就成了地道的酒厂子弟。从小生活在酒厂，但对酒并不感兴趣，甚至特别讨厌喝酒，尤其在儿时的记忆里还有一件事，更增强了对酒的反感。

那时，厂里有很多同龄的孩子一起上学。不知怎么回事，他们对学习都不感兴趣，甚至学习成绩都特差，而我则刚好相反，学习成绩很拔尖，经常代表学校参加县、市的各项比赛而获奖，深得老师们的喜爱。于是老师们经常对我们酒厂子弟开玩笑：“众人皆醉，为莲独醒也”。

看着小伙伴们红着脸，低着头的样子，真的以为他们是喝了酒才会整天晕乎乎的，不爱学习。于是很庆幸自己不喝酒，同时“不能喝酒，喝酒会学习不好，酒是坏东西”的思想也就根深蒂固地植入脑子里，再加上看多了大人们醉酒后的百态，更是对酒反感。长大后，虽然知道那时老师的话是开玩笑，但还是不敢尝试喝酒，甚至有晕酒的感觉。

记忆深处对故乡的怀念，不是酒的香醇，而是那伴着酒香而令人难以忘怀的那些与酒有关的事儿。

小时候的记忆里，总觉得酒车间是很神奇的地方，除了酒之外，还有三宝——酒尾子、酒糟、冷却天锅(装蒸馏酒的容器)的水，它们可都是人们争相好求的东西。

第一宝是酒尾子。因为酒出尽后，用剩下的酒尾子来做的泡菜，那香味是不能用言语来表达的。众所周知四川的泡菜全国闻名，而那种用故乡酒尾子做的泡菜堪称一绝，能让人流口水，更让人回味无穷。

奶奶有一手做泡菜的好手艺，做出的泡菜总是惹得馋嘴的人跑到我家来蹭饭，尤其在夏天用酒尾子泡的嫩嫩的生姜和脆脆的豆角特别好吃，一点儿也不需搭配其他菜，就能让人美美的吃上几大碗饭。

而在那个缺乏零食的年代，泡菜更成了小孩们偷吃的零食，还记得馋嘴的妹妹带着几个小伙伴偷吃家里的泡菜，越吃越香，越吃越好吃，不知不觉竟吃了一大盘，过后就咳嗽不止。

妹妹不敢告知实情，于是不知情的爸妈带着她四处寻医问药，却总治不好，让爸妈很是头疼。具有顽强意志的妹妹如地下党般不肯吐露半个字，硬抗着断断续续咳嗽了一个月才见好。

很长一段时间以后爸妈从妹妹的一个小伙伴嘴里得到了答案，知道妹妹的咳嗽是泡菜吃得太多被齁住了......。自此妹妹的小伙伴得到了妹妹给她的“叛徒”的称号。

多年以后每每想起此事都会笑出声，为我的傻妹妹发笑，也为那个“叛徒”小妹委屈。

说起第二宝是酒糟。所谓酒糟就是粮食酿酒蒸煮后的剩余残渣，酒糟富含蛋白质和维生素B，有开胃健脾，增进食欲、催肥的作用，是喂猪的绝好饲料。

在我的故乡，猪在农村家庭中往往是最大的财富，能养一头大肥猪是何等荣耀之事。为了喂出大肥猪，为了得到那为数不多的酒糟，很多人常常天没亮就开始在酒车间门外排队等待，而有时遇上酒糟特少时还会为争抢酒糟而打架。

人们为得到酒糟想尽了一切办法，曾记得有位头脑灵活的农村同学，为实现家里喂大肥猪的愿望，托人介绍空闲时间进入酒车间帮忙。

没有工钱，没有休息 ，经过一年废寝忘食、起早贪黑的帮忙，功夫不负有心人，终于在年底的时候实现了家里喂大肥猪的梦想。

其实酒糟的作用远远不止这些，在那些排队等候的人中，除了喂大肥猪的梦想，还包含健步如飞的希望。那些有风湿病的人，用刚出的滚烫酒糟敷在患处，再包裹起来就成了治疗的良药。

不得不提的第三宝是用于冷却天锅的水（简称冷却水）。名叫冷却水其实它不冷，接近沸腾，用它来洗澡，再加上酒糟外敷患处，这样治疗风湿病效果更佳，这当然没有科学考究，只是用过的人口口相传。

厂里的老寒腿——周奶奶最有发言权，快到放冷却水的时候，整栋宿舍楼都能听到耳朵有点背却怕别人听不到的周奶奶那穿透力很强的声音“阿四，准备水桶啦”、“你个瓜娃子，硬是笨头笨脑，慢手慢脚的哟”。

然后就听到楼道里传来水桶跌跌撞撞的声音，很快周奶奶的孝顺儿子——小个子阿四，以及听到周奶奶那不是通知的通知的人们，挑着大大小小的水桶下了楼向酒车间飞奔而去。手脚灵活的阿四总会出现在等候挑水的队伍前，顺利完成任务。

在故乡寒冷的冬天，沸腾的冷却水数量很少，总是供不应求，因为人们洗澡时唯一能对付那种冷得透彻心扉，冻得牙齿发颤的好东西就是那滚烫的沸水，那种温暖能让你感觉全身的细胞都在欢笑。

小时的记忆里除了酒车间的三宝，酒库也有很多令人难忘的事。

酒库很大，分了很多层，每一层都有不同型号的酒缸，远远的望去很是壮观。

其实酒库除了储存酒的作用，还有一个鲜为人知的作用，那就是天然冷库。不知是不是酒库酒多，或多或少有些酒精挥发的原因，从而带走了周围的热气。只要靠近酒库，就会觉得十分凉快，而那悠悠的酒香直直的扑鼻而入，更令人心旷神怡。

由于故乡的夏天天气特别炎热，没有一丝风。那个年代，没有空调，电风扇也稀少，仅凭家乡的蒲扇很难除热，于是酒库后门的小巷就成了人们乘凉避暑的好去处。

尽管库房重地，严禁靠近，但偶尔也会有漏网之鱼。

曾记得有一次，几个小伙伴玩捉迷藏，玩到后来有一个小伙伴不见了，大伙儿找了大半天，才把他从一个大酒缸旁找到了。

只见他满脸通红，嘴里还喃喃念着：“我没醉，我没醉”，大家都忍俊不禁。原来那小子不知怎么就钻进了酒库，刚好玩累了，也渴了，捧点酒喝了，然后藏在大酒缸后睡着了。

潇洒醉一回的小伙伴，最终以父亲被罚一个月的奖金和自己屁股开花的结果作为代价，成了酒厂安全教育的反面教材。

忆起故乡的点点滴滴，任由思绪翻飞，不肯停下，原来故乡在我脑中已刻成了永久的胶片，想时就能像放映电影一样逶逶而来。

想念故乡那些酒的事儿，思念故乡的人，不知当年的小伙伴们酒醒何处？是否如我，于静夜时闻到故乡的酒香？