挖野菜（一）

2018年02月24日

寒冬腊月天渐行渐远，阳春三月越来越近。今天是2018年02月24日，明天2月25日乐宝就要返校报道了，后天周一2月26日正式开学。乐宝的寒假作业还没有写完，乐宝在赶进度，心里压力可想而知。为了给宝贝缓解压力，我带着乐宝到野外走走，散散心。

我们手拉手，一边走一边唱，走在乡间的小路上，那感觉像我再次回到了童年时光。不经意间发现路边一堆新鲜的乌叶白菜叶子，其实也就是垃圾，但是很新鲜，可以拾回家喂小白兔，省的花一块钱买菜叶子喂它了（备注:小白兔虽然是动物，但是我们吃的饭菜，小白兔都吃，乐宝都喊她妹妹。平时都买新鲜的蔬菜喂她。所以不用它，用她。）。我停下脚步，蹲下来拾菜叶，乐宝也跟我学习拾菜叶，还一边念念有词:“我们心里都想着小白兔，她倒好，天天淘气，惹我们生气，乱跑，不听话（昨天我在洗衣服的时候还很乖巧，不动，在那里静静的陪着我。等我去晾晒衣服去了，她悄悄地蹦哒出来，躲在乐奶床底下，我和乐宝花费了两个多小时，千呼万唤不出来，小白兔太淘气了。）。再不听话，饿死她。”我笑道:“你想当饿死鬼，还是撑死鬼？”

乐宝紧张兮兮地说:“当然是撑死鬼，才不要挨饿呢。”看她紧张兮兮的样子，又听她这样回答，我忍不住哈哈大笑，乐宝也哈哈大笑。童言无忌。

散步中，我发现路边的栏杆里有野菜，我好奇的喊乐宝:“快来看，有荠菜哦！”乐宝蹦蹦跳跳地来到我身边，蹲下来就要用手去拔，我连忙阻止了:“土壤太硬了，直接用手直接拔。荠菜会断开的。”

乐宝站起来，想了一会，高兴的一边跑一边叫嚷:“我有办法了！看我的。”说时迟，那时快。乐宝找来一根木棒，使劲崛起泥土。别看乐宝小，力气可大了，那泥土都被扬起，崛上天了，泥土满天飞，我的手提包里，乐宝的头上身上，她却乐此不彼，不嫌弃泥土的脏，不嫌弃挖掘野菜的累。看到此时此刻的乐宝，仿佛看到童年时的自己。

不一会儿，荠菜就被挖出来了。乐宝兴奋的惊呼:“妈妈！你看，宝宝挖到荠菜了！宝宝棒吧！”我微笑着回答:“棒娃娃！人人夸！”大约一个小时左右，我们娘俩挖了一塑料袋野菜，有癞蛤蟆棵子、荠菜、细面条、拨浪鼓子。

小时候吃的野菜，方言，具体学名叫什么也不太清楚。记忆深刻的是小时候，那时上小学，我们都挖这种野菜喂养家里的羊。因为太顽劣，和邻村的孩子们打闹着玩。还把野菜编成歌谣:拨浪鼓子、大荠菜，杨庄的闺女真厉害！拨浪鼓子大叶子，杨庄的闺女待月子。意思生小孩子。

想想那时多么幼稚可笑。真的是孩子才能做出的事，童年趣事，童言无忌，不去计较年少无知男孩的淘气。

小时候我家里说不上穷的家徒四壁吧，也真的比不上现在的物质生活。当年吃的是自己家里产量不高的粮食:红芋、小麦、玉米、花生、红豆、绿豆、黄豆、芝麻；喝的是自己爸爸和哥哥打井压的深井水，尽管没有消毒过滤器，但是那水看起来清澈，喝到嘴里甜丝丝的；蔬菜是自己家里开垦的一小块荒地，种的菜园子，里面有:大白菜、青萝卜（辣萝卜）、大葱、生姜、空心菜、野菜；水果只有苹果、香蕉、梨子和最普通的大桔子。

现代的物质生活可以说是应有尽有，取之不尽用之不竭。可是我还是感觉童年时光更快乐。那时候我的快乐很简单。不愁父母和孩子以及自己没钱花，更不愁工作压力山大。

小时候是我人生中最快乐的时光。每年开春，三五成群的小伙伴，一路向北去村庄后面的大树林里挖荠菜，那里有挖不完的野菜:荠菜、癞蛤蟆棵子、拨浪鼓子、细面条、灰灰菜。

荠菜主要是下面条、包饺子、做菜馍、做圆子。

下面条

我小时候的记忆:家家户户都是手擀面，现在家家户户几乎都是买挂面下下着吃。挂面再好吃和手擀面相比较，我还是独宠手擀面。

包饺子

荠菜、粉丝、鸡蛋、大葱和生姜做素饺子，猪肉、荠菜、大葱和生姜做肉饺子。

做菜馍

荠菜、粉丝、馓子均匀的铺在一张又大又薄的面皮上，然后卷起来，切成长短不同的馍。我们阜阳市临泉县那里有个风俗习惯是:年十五吃“布袋”，所谓的布袋也就是这荠菜做的菜馍了。据说是能吃多少布袋，来年就能扛多少口袋的麦子，能吃就长个，能吃就能干，能者多劳。

我们那里装麦子的口袋是粗布做成的，那是妈妈纯手工活，我家里有纺棉花的纺车，有织布的机器，织出纯棉花的棉布，做成长长的布口袋，装粮食。2009年嫁到淮南后，才知道正月十五吃元宵，还有花灯什么的玩意。元宵好吃，花灯好看，都抵不过我们家里的荠菜布袋的记忆。

那荠菜布袋里包含着我童年的回忆，那里有家人，那里有生我养我的亲人，那里有陪伴我包容我的看着我长大的父老乡亲，那里有花再多钱也买不到的甜蜜，那里有再也回不去的记忆。

菜圆子

荠菜圆子象征着一家人团团圆圆，和饺子一样寓意深长，这是老一辈子的过年传承，我一直保持着这样的生活，不忘初心，继续前行。

癞蛤蟆棵子

在我们那里每年的阴历二月二是龙抬头，家家户户煎煎饼、炒炒豆。

炒炒豆:把黄豆裹上一层面糊，炒至金黄且熟为止。金灿灿的黄豆，吃到嘴里咯嘣咯嘣响。寓意春光灿烂，金谷满仓。

剃龙头:正月里不理发，根据风俗说是正月里剃头死舅舅。所以正月里没有人理发，无论男女老少，都等到出了正月的第二天剃龙头，讨个吉利。我们是龙的传人，龙自古以来代表至高无上的皇上，天子骄子。可怜天下父母心，望子成龙望女成凤。

煎煎饼:把洗干净的癞蛤蟆棵子切碎，放在酸奶一样稀稠的面糊里做煎饼，据说免灾难去邪气，其实是清热解毒的功效。

在挖野菜的过程中，乐宝自己想办法把野菜从泥土里挖出来，有的野菜根子小，容易挖，有的野菜根子又粗又大，特别难挖。费时费力，每每挖到一棵野菜，乐宝都特别兴奋，并分配好是我们吃的，还是小白兔吃的。

我们没有想着挖野菜，本来是出来散步，到野外开阔视野，舒展一下筋骨，不能一个劲的学习，看书写字，那样眼睛会疲劳，脊背会受不了，心会累的。没想到意外发现了野菜。

在挖野菜途中遇到了一位大姐姐，她一手拿小铁铲，一手提着一个大口袋，里面都是野菜，不认识，本来以为是有才苗，心里还在念叨:这大姐挖野菜，不好好挖野菜，干嘛挖人家种的油菜苗。

大姐看我看她，好像懂得了我的意思，大姐笑着解释到:“我挖的是野辣菜和野蒜苗。”我第一次听说野蒜苗。也就不由自主的问一句:“还有野蒜苗？”

那大姐喊我随她来，她一边掏出来大口袋里的野菜，一边解释:“这是野辣菜，这是野蒜苗。”当看到一把一把野蒜苗从口袋里掏出来的时候，我不由得惊呼:“真的耶！真有野蒜苗！第一次听说，第一次看到。”

大姐说她经常出来挖野菜，他们一家人最爱吃这野辣菜和野蒜苗。野蒜苗当年就可以吃，野拉菜要腌制几天后才可以吃。在和这位大姐谈话中，她还帮我挖了三棵野菜:细面条（阜阳临泉那边的方言）。我再三的感谢大姐，大姐笑呵呵的说不用谢。和这位挖野菜又热心肠的大姐道别后，我和乐宝原路返回，十二点半了，该回家烧饭吃了。

我们满载而归，回到家，乐宝连忙去喂小白兔，小白兔津津有味的品尝着野菜，乐宝开心的笑了:“以后不要菜了，我们去野地里挖野菜吧，我们自己可以吃，小白兔也可以吃，多好啊！”我一边择野菜，一边答应着:“好呀！好呀”。

乐宝继续问道:“妈妈，下午可以继续带着宝宝去挖野菜吗？宝宝还想去。”

我考虑了一下:“可以，但是要写两张试卷后，才可以去哦。”乐宝激动的搂着我:“好的。我的好妈妈！就这样决定了！”

乐宝洗点手上的泥土，擦干净手后去写寒假作业了。我洗干净手后，去做饭。不一会儿，做好了:面条、生瓜、土鸡蛋、粉基，我和乐宝都吃了两碗，干活，累了，就能吃饭。

劳动最光荣。我们学习小喜鹊建新房，学习小蜜蜂采蜜忙，不要学习花蝴蝶不爱学习贪玩耍。

原来野菜还有那么多品种。真是汗颜啊！我刚刚还那样想人家，真是不该。小人之心度君子之腹。真是应了那句老话:世上知识真不少，活到老学到老。

今天挖野菜又认识了两种野菜:野蒜苗和野辣菜。

野菜很多种，最爱吃的还是小时候吃的那几种:荠菜、香椿头、洋槐花。野菜不野，野菜记载很多种童年的回忆，纯真年代的记忆，忆苦思甜，真正的绿色植物，不花钱，自己走近大自然，采摘大自然的新鲜出炉的“美味佳肴”——野菜，别有一番风味。

春天来了，各位大朋友，各位小朋友，不要宅在家里，不要再沉迷游戏，不要再迷恋泡沫剧，走出来:散散步溜一圈，到野外呼吸新鲜空气，挖野菜、爬山、放风筝、骑车等，很多户外运动仅供参考，多多进行户外活动有益身心健康，期待你的分享哦。

备注:

细面条

别名:净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶等。

面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便秘。

1.膳食纤维：面条菜中膳食纤维的含量很高，食用之后可起到润肠通便之效，适合便秘的人群食用。

2.植物酸：面条菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，有较强的收敛性，外用了起到收缩伤口和止血的效果。

荠菜

为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

癞蛤蟆棵子

癞蛤蟆棵子是一副常用而实惠的中药，主要生长在长江流域，江苏大部地区。晒干，冲水喝即可，或直接洗净，用开水泡。

癞蛤蟆棵子的学名：荔枝草。

主要治疗上火的：咽喉炎，扁桃腺炎，牙根肿痛等。

癞蛤蟆棵子 这个是土名，也有叫：癞子草、野芝麻、癞客蚂草、野卜荷、是蟆草、膨胀草、沟香薷、麻麻草、青蛙草、野猪菜、雪见草，“荔枝草”，也有叫“荠苎”“水羊耳、过冬青、天明精、凤眼草、赖师草、隔冬青、雪里青、皱皮葱。

野辣菜

食用野辣菜可以消除斑块，防止皮肤老化，既有保持皮肤弹性 的特殊功能。外用可以止血消炎、女性多吃对 调理月经 有帮助。有通筋活络，祛咳镇痰的作用。有清热解毒，利尿消肿的作用。

野蒜苗

别名:野蒜，小独蒜，藠子，薤白头。食用野蒜苗理气宽胸，通阳散结。主治胸痹心痛彻背，胸脘痞闷，咳喘痰多，脘腹疼痛，泄痢后重，白带，疮疖痈肿。