今日,和内子上无锡遛弯,因为去的晚,稍微逛逛就到了饭点,正好可以尝尝无锡本帮菜,于是在周边搜罗了一下,有个叫老咪道的私房菜馆,看着店名就觉得有味道,吃货评论也蛮好,虽然远了点,但车子也就是十来分钟的时间。
一路搜到店家,里面很是热闹,不大的店面里都是人,女老板在柜台里忙着算账,见我们进来,一脸的歉意,没有位置了,我们想等一会儿看看,女老板说一时半会不会有人撤,也没有多余的地方让我们等,这明显是要赶我们走,这样的店一定错不了。
因为一路上看见不少的饭店,心里想着一定能吃上当地的菜的,没曾想走了几家,让人大失所望,一家是以汽锅鸡为主打菜,应该是云南广西的特色,店里十几张桌子,只有两桌人在吃,进去看了一眼就给否了。
对面一家陕锡菜馆,远远看去仅是些特色面食,估计是陕西特色饮食,南方人吃不来,于是又往东看了两家,有一家是土菜馆,想来应该是无锡当地菜,进去一瞧菜单,基本上以辣味菜为主,店家自称有无锡本帮菜,什么炒什锦、黄豆猪脚、红烧排骨,都是不辣的,意思就是无锡菜。
我们一下子懵圈,趁老板招呼其他人,赶紧逃了出来,最后还是决定弄点无锡小吃算了,正好边上就是古香楼,小笼馄饨是它的特色,于是点了一笼小笼包子,招牌上是4、8、12个装的,服务员不按套路回答,说只有六个,六个就六个。
内子又点了一碗荠菜馄饨,而我则点了碗开洋拌馄饨,服务员一脸慎重地盯着我说,拌汁是甜的,你还要吗,大概有不少人吃了有意见。我回了一句她,我就是要来尝尝这个甜的。
古香楼的装饰走的是古典风,内部也是青砖白墙,明清桌椅,宁静素雅,颇具江南水乡特色。我点的拌馄饨最先上,馄饨就着蛋丝、虾皮、浓汁一拌,咬上一口,嚼劲十足,醇香怡人,拌的汤汁没有想象中的甜,甜而不腻,恰到好处。
反而是无锡的小笼包子,一如既往的甜,还是那个味,就是肉多了一点,感觉吃了两个就有点腻了,好在店家配了一小杯冰酸梅汤,清凉解暑,实在是绝配。
鲁迅先生说过,民族的才是世界的。特色是各种各样人和事物互相吸引的源泉,一方水土孕育一方人、一方的文化、一方的菜肴,由此产生了鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系和无数的小菜系,尽管各大菜系遍地开花,但各地的本帮菜始终是主流。
从我今晚的际遇可见一斑,无锡地区还是无锡本帮菜最为畅销,作为本地人而言,当然以吃本地菜为主,其他菜肴就是打打牙祭,增添点生活的色彩;作为外来游客,当然要品尝无锡的特色,无锡排骨、小笼包虽然有点甜,但是别处很难体验得到的,这是旅游很重要的部分,倘若每餐还要吃家里一样的菜,还不如坐在电视前,还能欣赏到更美的风景。
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