奶油鸡茸汤是国人最喜欢的一款西式浓汤了，大部分都会添加2种以上的菌类作为汤底。这次我全部用了鸡茸，味道鲜的掉眉毛，一起来做下吧。
一、奶油鸡茸汤
主料：鸡胸肉100克 黄油10克 洋葱15克 黄油30克 面粉90克 淡奶油100克 太太乐鲜鸡汁30克
制作工艺：
1. 冷水煮鸡胸肉25分钟，抛去浮沫，留鸡汤备用
2. 准备其他食材
3. 鸡胸肉切碎
4. 融化10g黄油
5. 依次下洋葱、鸡茸翻炒，直至洋葱变软
6. 加入鲜鸡汁继续翻炒，直至黄油被鸡茸吸收。
盛出备用
7. 融化30g黄油
8. 面粉多次加入
9. 向前推炒的方式混合
10. 直至所有面粉加完，如图状
11. 转中火加入之前的鸡汤搅拌
12. 加入鸡茸搅拌
13. 可按口味再添加少许鲜鸡汁
14. 最后加入淡奶油搅拌
15. 盛出，佐以西芹碎黑胡椒粒，即食
二、熊猫小贴士
1.烹饪过程中应选择厚底锅
2.黄油和面粉的比例是1:3
3.太太乐鲜鸡汁有效调高鸡汤浓度和口味，非常好喝
4.后面的步骤都是中火，每次加料后都不能停止搅拌
以上就是奶油鸡茸汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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