文明用餐，尊重自己，尊重他人
提到“吃口水”，大家脑子里可能会出现两个画面：一个是恋人之间的接吻“吃口水”，这是直接吃，另一个是一桌人在一起吃饭，大家用筷子捅一盘菜，间接吃口水。
恋人们直接吃口水，没有人嫌恶，乐此不彼，也没有人心生一丝一毫的联想：是否文明？是否卫生？是否会传染疾病？
而一桌人在一起吃饭，间接的吃了别人的口水，就会产生非议，并且成了这些年人们一直热议的话题。
昨天姐去参加同学孩子的婚礼，回来撅着嘴告诉我，她再也不要去参加这种活动，赶这样的饭局了。
整个过程吵吵闹闹的，一道菜上来，一桌人抡起筷子，你夹一筷，我捅一筷，每个人都用自己的筷子，在这盘菜里夹来捅去，搞得乱七八糟，杯盘狼藉。
姐这些年一直在国外，已经彻底被西~方文化驯化并同化。
我说这种现象很普遍啊，结婚办事集体用餐在东北就是这么个吃法，不足为怪。
姐就恶狠狠的对我来了一句：一个个都装大款，好端端一桌菜不好好吃，大家一起捅咕，捅咕完都扔掉，没法打包，兜里没几个钱，浪费倒是一个比一个厉害！
我被噎得无语。
姐最后这句更赶劲：你吃我的口水，我吃你的口水，大家一起吃口水！
搞得我啼笑皆非。
我在美~国时亲眼所见，大家一起吃饭，一个中~国人不用公筷，用自己的筷子去夹菜，一桌人便都不吃，看着这个人吃，这个人被搞得丈二和尚摸不着头脑还不知所以然。
西餐本身就是分餐，而在中~国共餐是共性行为。
共餐就意味着要吃别人的口水，而“吃口水”这件事细究下来，远不像看上去这么简单，这个问题历~史悠久，源远流长，并且根深蒂固，大的方面牵涉到中~国的文化，小的方面牵涉到人与人之间的情感和卫生健康，所以千丝万缕，始终没有哪一个人理出一个全民皆认同并能集体遵守的头绪。
1）“吃口水”这件事的历~史渊源
皇帝一个人吃几十道菜，宋高宗启用了公筷
中~国并非至古以来都是“吃口水”的共餐制，中国曾经也分餐，历~史还非常悠久。我们今天习惯的如同呼吸的共餐文化，只有千年左右的历~史，中~国因为等级森严等因素，分餐文化的生命力很强大，社~会等~级越高越分餐，皇~宫贵族们更是这样，直到宋末。
历~史上第一个使用公筷的人是宋高宗赵构皇~帝，皇~帝每顿饭花样繁多，几十道菜上来，他一个人又能吃多少呢，每次吃饭他就让宫女用筷子夹好自己喜欢吃的菜，盛好汤，剩下的留给下人们吃。
宋高宗言：吾不欲以残食与宫人食也！所以他启用了这副公筷。
2）“吃口水”这个习俗一传千年，形成了中~国的特有文化
围桌共食，其乐融融
到了蒙古统~治下的元代，分餐彻底偃旗息鼓。大家都知道蒙古人热情、豪放，大碗喝酒，大块吃肉，不会讲究你吃我的口水还是我吃了你的口水，大家一起吃口水，那是亲密无间的一种表现，手抓大羊腿，你啃一口，我再啃一口，那两个人的感情该有多铁磁。
中~国是世界上比较讲究饮食文化的国家，吃在中~国，而对吃饭的氛围一贯注重的是团圆、和气、和谐，围桌共食，相互夹菜，能拉近人与人之间尊老爱幼和亲近朋友的好感。
特别是家里请客吃饭，如果分餐把盘底弄光，这是怠慢客人、小气和抠门儿，满满一桌子菜，再剩一堆，那才叫热情诚意，尽地主之宜。
所以千年历~史的延续，共餐成了一种文化，也是人们交际拉近彼此关系的一种手段，没有人愿意刻意的去打破它。
3）“SAR~S”非~典推进了分餐的进程，“吃口水”这个行为到底会不会传播疾病？
非典带来的全民恐慌，推进了分餐制
2002年，非~典在国内引起全民恐~慌，一时间受汉文化影响的国家使用公筷意识得到积极推进，香~港、新~加坡执行的相对比较好，中~国大~陆就比较复杂，在非~典震~慑下公筷一事被抬到桌面，也普及了不少，但由于没有强~制性，在强大的文化惯性下又慢慢的淡化了。
其实非~典是空气传播，只要是人聚在一起就是风险，所以只要具备基本逻辑思维，就不难懂得非~典促成公筷意识是风马牛不相及的黑色幽默，属于群~体性盲~目行为。
关于“吃口水”，大家可能比较关注也比较在意的是卫生和疾病传播，我上网查了一下资料，结果是传播疾病的可能性很小，“吃口水”不像网上疯~传会传染肝炎和手足口病。
但是幽门菌确实会传染小孩子，所以建议小孩子就餐，必须配备自己的餐具，成年人之间是否传播还尚有争议。
4）“吃口水”这件事在我们家引发的艰苦卓绝的斗~争，分餐最后修得正果。
一家人分餐，筷子碗搞一堆，好麻烦
起初姐回国就要求父母、我们都尊重她的吃饭习惯。
老娘是第一个不服管的，老爸没有态度，我们便都消极抵抗。
一个臭美~国佬，回来不入乡随俗装什么老大，忘了小时候娘怎么把你喂大，三个小猪一个饭勺，你一口我一口的，还不是活得好好的，去美~国学点假洋鬼~子的，回来反数落起老娘来了，一会嫌恶这个，一会儿嫌恶那个的。
姐便执着地给老娘讲，这样吃饭如何如何不卫生，家人有个感冒发烧会交叉传染，会传染细菌和病毒，并且菜被筷子和羹勺搅乱之后沾过口水很容易馊掉，细菌会快速泛滥，发霉。一家人在一起吃饭，在菜里和汤里搅来搅去，也不卫生和文明。姐还坚持吃多少做多少，尽量不要吃剩饭剩菜。
姐是不依不饶的人，这点破道理天天讲，天天要求我们这样做，我们被她搞得无所适从，慢慢地就从了她。
老娘还是坚持，一会筷子一会勺子，再搞一堆碗碟，碍手碍脚，别别扭扭的，洗起来又麻烦，一家人吃饭搞那么费事，讲究那么多干嘛？
姐继续坚持，老娘的反~抗精神越来越弱，逐渐也遂了她，分餐这件事，姐最终在我家修得正果。
5）面对中~国普遍“吃口水”的大环境，我们到底应该怎么做？
精美的食物，精致的吃，让吃饭具有仪式感
我调查了一下周围的同事和朋友，多数人听到“吃口水”这个词，都会有反应：妈呀，这些年我得吃了多少别人的口水？好恶心！
轮到真正在饭桌上，特别是集体用餐，就没有人在乎了，该吃吃，该喝喝，今朝有酒今朝醉，今日有饭局今日大吃，什么事情明天再说。
21世纪中~国已经成为世界上经济大~国，随着经济状况的改善，中~国人的健康卫生意识也在日益增强，越来越多的人意识到分餐的重要性和合理性。
我看了一项调查显示60%的受访者心里都想分餐，但碍于情面不好自己提出显得生分，所以最终未实施。
中~国工程院院士王~辰呼吁：为了自己的健康，也为家人负责，推广分餐公筷制必须开始行动了！
他认为分餐是世界公认的最先进卫生的就餐方式，是安全健康的用餐方式，也是避免浪费的最好就餐方式。
考虑别人带婴儿或者别人很健康爱干净的特性，相互体谅一下，文明用餐，尊重他人，也尊重自己。
我觉得使用公筷和公勺是最好的解决办法，建议所有的酒店和家庭都配备好公筷和公勺，这个非常关键，大家都使用公筷把菜夹到自己的盘子里，用公勺把汤盛进碗里，给别人夹菜和盛汤，都用公筷和公勺。
分餐就这么一点点小麻烦，换来所有人的心安和健康，而且又不影响餐桌上的其乐融融和温馨和谐。
你说呢？
文明用餐，尊重他人，尊重自己
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