空气炸锅炸五花肉

空气炸锅炸五花肉

材料:

主料：五花肉400克。

调料：八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。

做法:

一、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀；

二、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；

三、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀；

四、空气炸锅里喷一层菜油；

五、倒入腌过的猪肉，尽量铺平；

六、设置370°F，烤10~12分钟；

七、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10分钟，总之是要把肉烤到透了。

清爽肠粉

材料:

肠粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、油菜、绿豆芽、豆瓣酱、花生油、盐、酱油、麻油、蒜头、胡椒粉

做法:

1、肠粉，买回切成5CM宽的长条；

2、红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水，盐，油，倒入胡萝卜煮熟透捞起待用；

3、油菜（只要叶子）及绿豆芽洗净，如焯胡萝卜一样的操作，焯水，捞起待用；

4、黄瓜洗净切细条待用；

5、鸡蛋打散，锅入加油，倒入煎至两边金黄捞起切细条待用；

6、另起油锅，倒入蒜蓉，爆香；

7、倒入豆瓣酱、酱油，翻炒片刻，加少许水，盐，炝入淀粉水，煮沸捞起；

8、往煮好的酱汁内加几滴麻油，洒一点点胡椒粉，放一边待用；

9、熟食案板上铺好一叠肠粉，在上面码上胡萝卜丝、黄瓜条、绿豆芽、鸡蛋丝，取最上面一片卷包着卷起；

10、卷包好的肠粉码在碟上，浇上煮好的酱汁即可食用。

草莓可丽饼

材料:

饼馅材料：草莓120~140克，黄油1/2大匙，白糖5小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。

饼皮材料：鸡蛋2只，白糖4小匙，黄油2大匙，精盐1/8小匙，香精1/2小匙，全能面粉4大匙。

做法:

一、草莓切粒，把黄油入锅烧溶；

二、加入草莓粒、白糖和盐，煮片刻，加入水淀粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），搅拌至起大泡；收火；

三、鸡蛋打入碗，黄油叮溶，加入蛋液里，再加白糖和精盐、香精，打均匀；

四、分两次加入淀粉，搅拌均匀；

五、开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可，不要用太厚的油；

六、倒入面煳，用面刮子刮成圆形，烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄；

七、将馅料放入薄饼的中央，对边包起成长条如图；

八、再将长条的两端折起成包袱状，就可以享用了。