暴热的夏天总算快要过去，树上知了的大合唱渐渐变得轻悄起来，早晚的风也有了一丝凉意。
9月在期待与忐忑中匆匆走来，呼啦啦的一群孩子们涌出家走进学校和幼儿园。今年我的两个宝贝也步入了新的阶段，大宝变成小学生啦，小宝也要上幼儿园了！看着娃娃们逐渐长大，一个个背起小书包的身影，心里有些感慨与不舍，更有一些淡淡的焦虑与自豪。
开学一周，恰逢教师节，寻思着要不要给老师送礼？脑海里又回想起开家长会的情景，园长、校长都在三令五申，老师绝对不可以收家长的礼物……额，不如换个其它方式吧，献上一份与众不同的爱心。这份礼物打算慢点到中秋节送，教师节咱就不凑这热闹啦，也免得让老师为难。请为我的机智点赞！^-^
中秋节自然是要吃月饼的咯。吃多了广式的甜腻，去年尝试了自制鲜肉月饼，反响很好，但是制作起来有些繁琐。今年不如试试冰皮月饼吧！虽然馅心也是甜的，但是冰皮却清爽可口，综合了甜腻之感。那就跟着色拉一起来做清爽简单又美味的冰皮月饼吧！
冰皮月饼配方及步骤
配方
冰皮月饼配方
制作步骤
1、将50克糯米粉平铺在烤盘内，入已预热好的烤箱100-120度，烘烤10分钟，取出晾凉，作为撒手粉备用。
2、将材料A中的糯米粉、粘米粉、澄面均匀混合，随后依次加入材料B中的白砂糖、炼乳、牛奶，搅拌均匀，最后加入色拉油再次充分搅拌均匀。
3、放入蒸笼蒸熟，建议每隔10分钟左右用筷子进行搅拌，确保整体均匀成熟，直到凝固成团。（用时根据火力大小及锅具不同一般为20-30分钟不等）成型后稍微晾凉一会，趁热取出，手心抹油，将面团搓成长条，盖保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
4、将面团三等分，分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉（也可使用其他颜色的，如草莓粉、吉士粉等），揉搓均匀。
分别为可可面团、紫薯面团、抹茶面团
5、将面皮按每个20克左右分好，撒上撒手粉（就是烤过的糯米粉），搓圆按扁成月饼皮，包入30克左右的馅心。（馅心为购买的成品，只需要按分量分好搓圆即可）
成品馅心，分割搓圆即可
6、最重要的一步来啦，事关卖相哦！冰皮包馅后捏紧封口处，适当再滚一些手粉，装入模具（封口朝下哦），控制好力度向下压按，再轻轻将模具提起，小月饼就出来啦！快看看可爱么？
新鲜出炉的冰皮月饼哟
适当包装下就美美哒
网友评论