三样菜

高中毕业后在异地读的书。那个时候大多是穷学生，平时在学校餐厅吃一顿两元的饭基本就在温饱线，常常夜里还得加一顿泡面。

如果有机会在学校里下馆子必点三样菜，茄子煲，水煮鱼和拔丝香蕉。现在想来这种搭配很是合理，一荤一素一甜点。

那茄子煲重在油，把茄子炸的软香滑糯，再加上咸口，其他菜都不要，光这个菜都得下两碗饭。

水煮鱼重在鱼，调以重口。当地以鱼的鲜活而出名，那味道绝了，到最后不管多少汤汁都能喝光光！

除了拔丝香蕉，当地还有拔丝苹果，拔丝地瓜，但是拔丝香蕉一向是最受欢迎的，在大咸大油大辣之后来一坨，立马平衡了味蕾。这道菜重在丝，必须趁热拔，冷了丝就拔不动，而且味道也变了。

难得的聚餐一般在半小时内结束，所以一般聚餐我们都不迟到，否则连渣都没的剩！

说到这，想起一男同学小P，平时听说巨能吃。结果有一次聚餐，在座的有不少女同学，小P同学只吃了两碗饭就放了筷子。女同学都劝他，饭管饱的，可千万吃饱。架不住殷勤，小P终于抛开了面子，一口气吃了八碗饭还说不饱，女同学们都惊呆了。

现在想到那些味道还流口水。后来听说那些馆子都搬家了，也许故地重游再也找不到当年那个味。但是曾经拥有也是一种幸福。