珍藏多年的桃酥方子,万无一失、保你一次就做出超级酥脆的桃酥;
今天周末嘛,闲着无聊就想着做点啥磨磨牙,然后就想到了桃酥,真的是超级简单,超级好吃,无敌酥脆,掉渣渣。
准备材料:面粉200g、植物油90g、白砂糖60g、小苏打2g、泡打粉4g、鸡蛋1颗;
步骤:
1、无水容器中加入90g植物油和60g白砂糖,再倒入打散的全蛋液,搅拌均匀备用;
2、面粉、泡打粉和小苏打混合均匀后过筛,倒入到第一步中的容器里,把面粉和第一步的混合物和成面团;
3、预热烤箱;
4、面团分成30g左右的小面团,放在铺好油纸的托盘上,按扁,撒上黑芝麻,入烤箱160度20分钟即可;
5、时间到后晾凉就会变得超级酥;
注意事项:
1、我所用的食材量一共做了12个桃酥;
2、面粉可以用低筋面粉和普通面粉,不能用高筋面粉;
3、我所用的糖量是微甜的,可依据自己口味条件;
4、植物油就是菜籽油、玉米油、大豆油都可以,但是花生油不建议用,因为味道太重,会压住桃酥的味道;
5、烤的时候在旁边盯一下,因为每个烤箱都有他的脾气,我烤的时间不一定适合你的烤箱,所以自己可以适量调节;
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