《 半年前的食物塑造了今天的你》读书笔记

作者：村山彩—日本首位运动员膳食管理师、果蔬料理师、铁人三项选手。

一 这本书讲了什么？

作者用食欲的“传感器”开头，说明现代人为什么越来越爱吃垃圾食品，越来越不健康，因为“传感器”收到了干扰，不能传达身体所缺营养物质的信号，于是只能不断传达“想吃点什么”的信号，我们为了满足这样的欲望，顺手拿起食物就往嘴里塞，直到吃多了。为了减肥又得克制想吃的欲望，痛苦不堪。本书就是教你怎样让失灵的“传感器”恢复正常，找回正常的食欲，想吃就吃。

二 想吃就吃，不是不可能

正确的食欲，从长远来看，是为了补充身体的不足而产生的欲望。食欲“传感器”失灵的原因是压力，如疲劳、精神紧张，错误的食欲使得人们靠“口舌之欲”消解压力，而吃进的食物更造成大脑的不清醒，恶性循环。正确的食欲可以决定一个人的发挥能力，如运动员比赛前吃了什么决定了他是否有力气完成比赛。只有恢复正确的食欲才能补充身体真正缺乏的营养物质，想吃就吃而不怕胖。

三 如何保持正确食欲

怎样恢复正确的食欲呢？作者说有效锻炼传感器的方法就是运动。20分钟的出汗运动可以排出体内毒素，改善循环，强健身心，使身体知道缺什么，自然不会选择不需要的垃圾食品了。运动后再加一顿正确的正常饮食，就可以补充身体所需营养了。

运动包括跑步、游泳、快步走，其中跑步是最方便快捷的办法，随时随地可出发，选择户外还可以欣赏风景。运动的时间最好不间断，至少两周，使得身体产生记忆，能坚持半年最好，因为人的细胞每时每刻都在变化，半年就彻底换一遍，半年后就是一个新的你，这也就是为什么作者说半年前的供给食物塑造了今天的你。

在“传感器”恢复后，你的食欲就会变了，不再想吃垃圾食品，会自然的选择健康食品，因为健康食品是身体所需，因此不用再克制食欲，忍耐食物的诱惑，想吃就吃成为了可能。

四 正确饮食所需的生活习惯是什么？

人体必需三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化物，在每一餐中要保证饮食均衡，作者提供了“三菜一汤”的案例，即一份主食、一碗汤、一道主菜、两道副菜。主菜选择一种肉类，副菜要注意五色五味的搭配。五色指红绿黄白黑，五味指酸甜苦辣咸，是说一餐吃的菜可以丰富些，选择不同颜色的菜，可以以蒸拌烧为主，醋拌凉菜也是不错的选择。

如果吃多了怎么办？不要紧，有48原则，48小时内增加运动，调整饮食（即吃上一餐没吃的），完全可以“拨乱反正”，调整天数最好不超过七天，以免脂肪囤积。

多吃些像大蒜、韭菜、洋葱、生姜、薄荷等含蒜素的调味料，因为蒜素可以帮助维生素B吸收，维生素B可以燃烧脂肪帮助代谢，还可以增加香味、增进食欲。每天足够的水果蔬菜也是必不可少的，可以补充身体所需的酶和纤维素。

五 如何克制错误食欲

相信大家总有忍不住想吃垃圾食品的时候，怎么克服呢？在平常正确饮食时可以记住那时的身体感觉，想吃垃圾食品时给自己几秒钟思考我要这个东西吗？它会带给我什么感受？会是这种愉悦的感觉吗？

也可以给自己积极的心理暗示，树立一个跟自己很像的榜样，常常想象当自己变成榜样时的样子。反向激励也是不错的办法。

如果实在没控制好也不要紧，用愉悦的心情去享受食物吧，只要把正确饮食和错误饮食控制在8:2即可。

总结：食物决定人生，你半年前吃下的食物塑造了今天的你，食物可以让你每天轻松愉快地度过，也可以让人精神萎靡、一蹶不振。重点在于你怎么选。

《 半年前的食物塑造了今天的你》读书笔记