最是人间那一碗

作者: 别雪山深 | 来源:发表于2018-11-13 23:22 被阅读6次
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    看着青花瓷制的碗边,飘着一点一点的油腥,我好似看到了夜空中那闪闪发亮的星星,吃着热腾腾的面,汗水顺着脊椎划过脊背,这一刻,我的心踏实的眼角湿润。

    初入社会中,才知道,一个人在外打拼,并没有想象中那么容易,曾经的成绩,自以为的才气,在这人才济济的丛林里,自己差点就看不见自己,需要生存,需要自立,可看着余额宝里的数字,我早已没办法再去小餐馆花个20块吃顿餐品,我需要节俭,需要约束自己,更需要耐得住压力。

    想了想,还是自己做点面吧,从小长大的食物,经济实惠。

    去了超市,我把小时候家里常种的,也是最爱的蔬菜买了回来,有西红柿、茄子、长豆角,又买了一把手工面,还有,偶尔奢侈一下的土鸡蛋。花了不到20元,却可以用它吃两天,想想都觉得省钱。

    我其实只会家常菜,并不会处理鸡呀鱼呀,也许这也跟生长环境有关系。

    北方农村的生活,并不能每吨有肉,大都是平常的面汤、馒头、和一两盘蔬菜。如果你家有自己种点菜,那可是珍馐大宴,蔬菜被照料好了,真的不会辜负你,两三天陆续奉献给你长大的果实,让你餐桌上每次都能丰盛。

    每年的夏秋季,妈妈会种下豆角、青辣椒、茄子、黄瓜、南瓜、等蔬菜,偶尔才会种西红柿,我却钟情于西红柿,它可以当水果,洗洗直接吃,也可以凉拌配黄瓜,也可以和其他蔬菜一起炒了,呈现出浓郁的红汁。例如,它与豆角,茄子在一起,随着温度逐渐变热,它会变软流汁,之后便没了原来的样子,化为一朵一朵的红泥,把整个锅里的颜色都染成它的天下,好似妈妈的怀抱,包围着豆角的绿,茄子的紫。

    农家的饭桌上,这些丰盛果实是土地上开出的最美颜色,红得正,绿得纯,它们各有各的味道,也各有各的价值,它们各不想让,也各不相争。

    我回到自己在城市里租的小屋,一间房,一张床,一面窗,一个衣柜,一方书桌,还有我漂泊回来的心灵栖息地。房子不大,我把东西归置的各司其职。

    我在窗边布置了一片空间,放一个纸盒子,盒子里放着我买的油瓶、胡椒粉、盐包、酱油等调料,还有没了就添进来的蔬菜。还有一只连体通电小锅,旁边有勺子,筷子,还有我在超市里看了好久,心动的不行,最后一狠心买下来的青花瓷碗和透明玻璃碗。

    青花瓷碗是大口矮盘的设计,青蓝相间的釉色,花草缠绕的纹理,冰冰凉凉的视觉体验,盛载着我对古典的向往,还有对花草的眷恋;而透明玻璃大碗,全身通透纯净,放入任何东西,都能凸显它的色彩,我喜欢它折射的梦幻,还有我一点点心事的浪漫。

    中午11:20,这也是我家午餐的准备时间。

    我先把豆角一截一截掰断,如火柴般长短,一会儿就把大碗堆成半半,再拿去清洗,洗后的豆角的绿色更加新鲜。拿了一只茄子冲洗,在小案板上切成一片一片,再拿两三片叠在一起切成条,直至所有切完放入盛着豆角的碗。最后添上一个西红柿,一块一块的立马使玻璃碗斑斓多姿,闪烁熠熠。哦!配料不可少,因为小葱不好储存,我买了易放的生姜和大蒜。我剥了几粒白蒜,和切几只姜片,放好于一边。

    开始把锅插上电,倒入少许花生油,等油热了,把蒜姜置入,你会听到“兹兹……”声,这是要烹出蒜姜的香味,把油性发挥极致。差不多的时候,就可以放入切好的蔬菜,翻炒,盖上锅盖。

    这时,你就是等待了,不急不扰,看着锅盖孔里冒出的热气,等候蔬菜慢慢散发出的它本身更潜在的香气。这时的你,坐在一旁,会想事情,也不会想事情,一切平凡尽在这片刻,你的味蕾,你的肚子,你的思想都活着,你也觉得你真切地活着,在匆忙的拼搏中,在走在街道车水马龙里,在这一刻,你身体得到安宁,心灵也充满着希冀与平静。

    等小孔里冒出的热气声越来越大,你知道,它其实已经熟了,你打开锅盖,再翻几下,你看到了西红柿的红,豆角与茄子的松软相间的绿紫。这时你可以加入调味料了,再翻下,使味道均匀。

    这是炒菜的部分,做好后就可以倒入大半碗水,等待沸腾,再加入你觉得够量的面,最后磕入一个鸡蛋。

    就这样,呈现在你面前的是你做好的一份面,一份有着妈妈影子的家常面,一份抚慰你心灵的面。

    面是伴随我从小长大的食物,它软软滑滑的口感好吃又充饥,加入时令蔬菜,可谓是一道美好的大餐,让你无论是饥饿的时候,还是寒冷的冬天,都可以吃上一碗面,来温暖你的胃,你的身体,或是抚慰你偶尔觉得坚持不下时沮丧的心魂。

    我爱家常面,也享受做面时的自己,它让我觉得无论世间多快速,我依然守着一份旧时温情,让我安稳,让我静好岁月。

    无论我向前冲得多远,它是我永不遗失的记忆,予我流离的生命中,坚实的憩息和朴素的诗意。

    吃碗面,流身汗,在现代都市的你,是否也觉得,有些食物是根基,想起便倍感暖意。

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