你的味觉就是你的乡愁

你的味觉就是你的乡愁

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今天读到汪曾祺先生的文章《你的味觉就是你的乡愁》，初看题目，本以为这篇文章会是写很令人阴郁忧愁善感的文字基调，读过才知，这简直就是用心奉献给“吃货”的礼物，通篇的侃吃聊喝，不亦悦乎。

以山西的酸菜开篇，说到辣椒，讲到臭豆腐，天南海北，大江内外，从食材本身散发的香和臭的味道，到人们食餐时的酸甜苦辣，再到口味的咸淡浓重的选择，最后得出的结论: 中国人口味之杂，蔚为壮观。

读后觉得特别应景。

马上快过年了，读汪曾祺的文章，让我深深的觉得做个吃货也是很不错的，这仅仅限于吃货要有的吃，如果说看别人吃或听别人说吃，那可就不一定是美事了。

现在过春节，虽然说物质极大丰富，生活也极方便快捷 ，不需要和以前年代一样早早的买办食材囤货，要把正月里一大家享用的各色美食及早预备。但是回家的时候空气里飘着的饭菜香味却是比平时更加的浓郁醇厚，走在楼道中都能感受到各家煎炒烹炸的动作都比平时更欢乐畅快，锅碗瓢盆连带着抽油烟机的声音都是一曲美妙的合奏。

你的味觉就是你的乡愁

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春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。

年味是什么？是噼里啪啦的爆竹声、噔噔噔的剁饺子馅声，是锅里咕嘟咕嘟冒着热气的汤圆翻滚, 是窗户上喜庆的大红窗花、更是孩子们接到压岁钱时的明媚欢颜……

小时候记忆中的年味，混杂着各种味道:腊肉、雪花、鞭炮、忙碌、欣喜、期盼,还有那阴沉沉的天空、萧瑟的寒风、母亲忙碌的身影、孩子们穿新衣的喜悦，这一切形成了一种特别的味道，不仅是舌尖上的享受，已经成了一份难忘的情怀。

记忆中总有些味道会让我们念念不忘，像一颗蜜洒落在岁月的长河中，散发着诱人的清香，经历过岁月年轮的洗礼，它依旧散发出金灿灿的光芒。

有些记忆，因为沾着时光，才更具有了味道吧。

现在的食品已经琳琅满目，食材一应俱全，各种主题的餐厅也是遍地开花，能够满足大家的口福与食欲的同时，各种配搭也能保证满足大家全面的营养吸收。食物带着能量进入体内，被肠胃消化吸收，成为身体的一部分。不同的食物对人体健康及精神状态产生不同的影响。反之，不同个性的人在不同的情绪状态下也会选择不同的食物。

身体是有智慧的，它知道如何来辨别和获取自己真正需要的食物，来源于大自然的食物同样地具有灵性能量，身体与食物的连接融合是一个充满自然智慧和神秘力量的过程。

但是，人的胃和味蕾也是最难琢磨最难应付的，因为他们千变万化无所适从极其挑剔，却又是最最忠诚于当事人本人原生态家庭和地域的。

它是一个有着深刻记忆的东西，无论你是来自天南地北茫茫人海的哪个方位与角落，无一例外都能从你最原始所喜欢的食物里很明显的分辨出你的空间地域特征，也能推断出你的出身时代背景概貌，都是年代烙印在一代人身上的典型的浓缩与映射。

也许会伴随着后来的一次次迁徙与远行，我们的胃和味蕾会被新的食物所代替和同化，但根植与记忆深处的原生态已经根深蒂固，与我们的骨肉身体血脉相连，永不磨灭。

乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。故乡，或许就在味蕾上。在人生的成长历程，那最初始的品味，将成为一生中最快乐的品味。所以在我们的记忆里，这些味道已经永远的印刻在我们的味蕾上，成为我们坚守的财富，心灵的归处。那一片柔软的地方，是我们漂泊中永恒的港湾。

你的味觉就是你的乡愁

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中国人口味之杂也，敢说堪为世界之怪。一方水土养育一方人，而离了家乡，初到一个陌生的地方可能会出现水土不服，在不是故乡的地方，无论住多久，那不服的味觉里又深深藏着你的乡愁吧。

记忆中的那些口感，在被岁月发酵后往往形成经久回味的芳馥，于只身远游的路上，时时诱发你“不如归去”的念头

不论你是地处天南海北天各一方的客旅，还是远渡重洋飘泊海外的游子，亦或是正在返乡途中的打工一族，亦或是正忙于事物的公务人员，春节无声的召唤让你放下手头的活计，迈开回乡的脚步，回到生你养你的故乡。

对故乡炊烟的眷恋，对家人的日夜思念，对田园故居生活的魂牵梦萦，都是给养我们精神的乡愁。

落笔成字的瞬间，遥远的记忆再次苏醒，浓浓的年味又一次远隔千山万水跋涉而来，涤荡心扉。

正如《舌尖上的中国》所说：这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道，这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀？