感冒多日，吃得都很平淡，今天想换换口味，考虑再三，选择了烂肉粉条。
我还记得，上周末还做了酸辣粉来着。虽然同是粉条为主，但是烂肉粉条和酸辣粉是完全不同的两个口味。
步骤如下：
1、烧一锅开水，将适量红苕粉泡里面10分钟，备用。
2、葱、姜、蒜、干辣椒切碎，备用。
3、将一块肉肥瘦分离，切成小碎粒。
4、将先肥肉粒下锅煎出油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒粒，煸出香味。
5、闻到香味时，倒入瘦肉粒，放入盐，先大火后小火，煸干碎肉的水分。
6、将泡好的粉条捞出来放入锅里，翻炒均匀后，加入半碗凉水，大火烧两分钟，期间用铲子搅动，以免粘锅。
7、根据口味加入酱油、醋等调味料，和匀，关火，出锅。
第一次做，也不知道对不对，但吃起来味道还不错，嘿嘿。
烂肉粉条
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