2月4日，正月十四，雨，6-7度
人的兴致时刻在变，计划没有变化快。人若都随兴而活，那一生就如捡了芝麻丟了西瓜的小猴，空忙活。所以，还是得立些固定的制度，以约束变化的随意，训练心性的稳定。
这两天毫无心情做美食。可年初每个节气、节日做一道传统美食的计划一定得完成。早晨起晚，上午任务重，得买菜，做饭，中午宴请贵客。如此紧张，还得做早餐一一春饼。本想到外头吃碗面得了。想想还是得有诺必践，开个好头。
薄得透明
出门买菜前，先将面揉好醒着。200g面粉，2g盐，一匙油，加入六七十度的温水和成偏软面团。
买菜回来，将面团切成十个面剂子。擀成手掌大小的圆饼。调碗油酥，取一圆饼，一面刷上油酥，盖上一张圆饼，再刷上油酥，再盖上一张圆饼，如此将圆饼一张张叠起来。然后用擀面杖先压后擀，擀成直径二十多公分的大圆饼，放入蒸屉中，上汽蒸10分钟。晾凉，一张张撕开，就是薄如蝉翼的春饼。
炒了一盘合菜，忘泡黑木耳，少了种颜色。
用饼皮卷菜吃，春饼就做成了。妈妈品尝后，问我，这皮是用什么粉做的？我说，面粉啊。妈妈惊奇地叹道，面粉做的皮会这么有韧性。嘿嘿，她又夸我了。
中餐菜做得不好不坏。客人早餐吃得晚，没啥胃口。大部分剩着，我和夫得吃好几顿，才能消化完。
买了两三斤荠菜，昨包了点春卷，今天下午包了一百个水饺。馅为荠菜、白豆腐干、口蘑、鲜肉，荠菜的味道真是鲜美。
晚上，强打起精神做包汤团的芝麻流心馅。80g熟黑芝麻、30g碧根果，80g白糖，60g猪油、30g水。小高姐的配方，味道偏甜，应减糖减油。
芝麻、碧根果、白糖放破壁机中打成粉末，拌入猪油和水，倒入封口袋中，放入冰箱冷冻。稍硬，取出，切成小块，搓成圆球，再放冰箱冻硬。
看《非诚勿扰》时又睡着了。节目结束，醒来，日更。孟非的声音真催眠。
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