我们的老家将军县红安永河镇的皮子是很有名的地方特产。所以每次回红安,我们都要去买几斤红安皮子带走。
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家庭作坊,有很多人在忙。
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门口架子上晾晒的是皮子。
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屋里架子上晾晒的也是皮子。
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手里抱着的也是皮子。
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这算不算机械操作?
第一次看到压皮子,怎么感觉像压饺子皮?
这是店子里看到的作业,至于那泡豆子,煮浆,打豆腐,就没有办法看到了。
以前家家户户过年的时候都要做很多皮子,现在都是从街上买了,所以想看到黄豆怎么变成皮子,也很不容易了。遗憾啊!
我不知道,永河皮子的味道好,是水质的原因,还是本地人的水平高?亦或者是因为是熟悉的家乡的柴火味道?
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