什么样的酱香酒才算得上是好酒？

酱香好酒有很多，每个牌子都有自己最好的产品。例如茅台飞天、赖茅金樽、青花郎二十等等。都是酱香好酒，只是价格上稍贵了点。不是普通的老百姓能够作为口粮酒的。也有很多的人问我，39.9的茅台镇酒好不好，这种我都不太好意思回答。我会跟他说，还不如直接买个高档的的酒精酒口感还比他好。

好酒这个词，也是每个人心中都有不一样的答案。当然我也不可能让大家做到统一答案。不过酱香酒公认最好的酒是飞天，不排除家里有矿的人喝的比飞天还要好。下面我来谈谈我认为的酱香好酒是这样的。

1、好的酱香酒绝对是纯坤沙酒。按工艺来分，酱香酒包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、窜香酒。工艺最好是坤沙酒，其是严格遵循12987工艺严格生产的。即为一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。还要在贮存5年时间才出炉包装上市。其他的几种酱香酒都是采用坤沙丢弃的酒糟来发酵，最差的是窜香酒，窜香酒是加入食用酒精蒸馏出来的，严格来说并不是酱香酒，是属于酒精酒。

2、价格不可能是低价的。最好的是坤沙酒，工艺极其复杂。我们也是常言道：五斤粮食，一斤坤沙。按当地的粮食---红缨高粱价格为4元一斤。粮食成本价格就要20元了。当然这只是粮食价格，还有工艺成本，贮存成本，包装成本。工艺成本大概在20元一斤，贮存5年时间是10元左右，还有包装5元左右。要有运输跟其他的成本在10元左右。这样算起来都要65的成本。加上商家利润，快递费用，至少要100元。可以说市场上39.9的酱香酒绝对是勾兑了其他的，更不要说9.9还能包邮的酱香酒。

3、好的酱香酒绝对是口感上档次。酱香代表飞天，口感“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。镇上的都是以这个为标杆，不断的接近飞天，但是又超越不了飞天。当然不排除有的酒坊也能够做到八九成相像的口感。

品牌也是有很多的好酒，民间也不乏高手。品牌的性价比比不上民间的散酒。各有各的优势，就是看你怎么给好酒定义而已，或许你的好酒定义又是一番不一样的风格。

市场上鱼龙混杂，很多人会中一些商家的圈套，其实都是一些营销噱头。很多人以为，土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、竹筒酒这些就好好酒，我想说的是，你是买包装的，还是买好酒的。这里面还是很多酒友中过的圈套。商家只是将低端的酱香酒包装成高价来销售，只要多了解一些酒知识你就可以识破商家的把戏。

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我只是一名在酒业里面打滚多年的酒农，我一直坚信“酒品如人品”，坚持用心酿好每一滴纯粮食坤沙酱香酒，让大家喝上放心的口粮酒，虽然没有茅台的华丽包装，但绝对是性价比高的口粮酒。

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