外婆做的美食，是我童年的温暖底色

世界上有那么一个人，她总是包容你，爱护你，在她眼里，你永远那样好，她看着你时的眼神永远那样慈爱，对于我来说，那个人就是我的外婆。

我的外婆在九十五岁去世，她那热气腾腾的厨房和做过的那些美食，是我童年里珍贵的记忆。

肉圆子汤

小时候的我特别淘气，刚上幼儿园时，曾有翻幼儿园小栅栏门，“越狱”成功的“光辉”经历，好几次，外婆还没有从幼儿园回到家，我已经先到家门口了，外婆只得无奈地笑笑，也不责备我，只是第二天坚持送我去，后来，我渐渐适应了环境，就再也没有先跑回去过。

每次放学回来，外婆会为我做晚餐，有时会特意为我做肉圆子汤，我站在旁边帮她拿下东西帮下忙，看着她做菜。

外婆先把肉放在砧板上，切成小块，然后再快速地朝一个方向剁，肉泥上就会出现整齐的横线，然后再相反的方向剁，横线就会变成一个个小格子，就这样一块新鲜的猪肉，伴随着清脆的当当声变成了猪肉馅。

然后，外婆在锅里放上适量的水，打开火，把肉馅放在碗中，依次放入一些芡粉和盐，再加一点水，用筷子搅拌均匀，这时锅里的水已经烧开沸腾了，接着用筷子把肉泥做成小圆子，一个一个轻轻地放进锅中的开水里。

锅里的开水咕噜咕噜地冒着气泡，刚放进去的圆子随着热气转动，不一会儿就香味扑鼻，这时放进去一些已经准备好的蔬菜，有时是冬瓜，有时是茼蒿，有时是豌豆……等肉丸和蔬菜都煮好了，外婆放了点酱油，然后盛在汤碗中，端上餐桌，最后还会滴上一些麻油，为我盛上一碗先凉一下。

外婆做饭很麻利，当我品尝她做的饭菜时，她总是微笑看着我吃，我轻轻地咬一口肉圆子，圆子和着汁水，非常鲜美，伴随茼蒿特有的清香，汤喝下去，一天都是暖暖的，充满力量，外婆还在对我说：“多吃点啊，再吃一些吧！”

煎鸡蛋

记得有一次我放学回家，看见桌子上放着一个好看的盒子，是一个装过点心的盒子，我很喜欢没舍得扔掉，盒子上是一套米色的茶具，茶杯里盛着牛奶，我打开盒子，看见满满一盒子盛开的梨花，雪白的花瓣，细长的金色花蕊，散发着淡淡的芬芳，外婆对我说，“邻居家要把一棵梨树砍了，我看见这一树的花，开得太美太可惜，想起来你喜欢花，就为你采了一些来。”

外婆了解我，把她对我的爱，倾注于生活中每个细微之处。

每天回家我都会问外婆：“晚餐有煎鸡蛋吗，外婆，你一定要记得做煎鸡蛋呀！”特别喜欢吃外婆做的煎鸡蛋。其实外婆做的煎鸡蛋在做法上也没什么特别，但在那时候的我看来是非常香的。

外婆煎鸡蛋，先把油烧热，油随着温度的增高，发出欢快的滋滋声，接着把鸡蛋磕开，放进锅里，鸡蛋一面熟好，就翻另一面，煎鸡蛋很快就熟了，金色的蛋黄，白色的蛋清，最外围是有一点点焦了的蛋清，又香又脆，我百吃不厌。

煎鸡蛋不仅味道我喜欢，黄白两色的搭配我也喜欢，这样明朗的色泽，就像晴空万里一样让人心情舒畅。

外婆做的美食，是我童年的温暖底色

炒米圆子

这道菜是团年饭里的一个成员，每年快过年准备年夜饭的时候，外婆带领着我的姨妈一家舅舅一家我们一家，一起做炒米圆子，大人们围着一个大圆桌，有的坐着，有的站着，桌上放着一个大碗，里面盛着做炒米圆子的食材，具体是什么呢？炒米、剁碎了的肥肉和瘦肉、少量豆腐和荸荠、葱花，放上适量的盐，加一点淀粉和水，搅拌均匀，然后用洗干净的手做成一个一个的丸子，摆放好，再放进蒸笼里蒸熟，随着蒸笼冒出白色的热气，香味也开始弥漫整个厨房。

做炒米圆子的时候，大人们一起忙一起聊天，孩子们绕着桌子跑来跑去，或是嬉戏玩耍，这个大家庭的团圆时刻，是外婆最开心的时刻之一了，所以每年过年她都会张罗着大家做炒米圆子，在外婆心里，圆圆的炒米圆子代表着团圆。

炒米圆子吃起来口感软糯，因为炒米是用糯米炒的，经过蒸煮之后变得很粘，里面还有肥肉和瘦肉粒，咬上一口香香的，富有弹性，加上荸荠粒的脆爽……想起来都让我流口水。

在我小时候，父母忙于工作，主要是外婆照顾我，上幼儿园之前，有时我和小伙伴们一起玩耍，有时我会望着远方阳光下的屋脊，觉得些许无聊，下雨时，我拿着瓶瓶罐罐在屋檐下玩水……

如果说我的童年是一副欢乐自在的图画，那这幅画上温暖厚重的底色，就是外婆对我无微不至的关爱。