蜂蜜抹茶冻
食材:
抹茶粉5g,吉利片12g,细砂糖20g,凉白开水200g,蜂蜜10g,少量桂花
做法:
1、吉利丁片先用凉水泡软,加入200g 水小火加热至吉利丁片融化
2、 抹茶粉和白糖混合均匀
3、分次慢慢加入有吉利丁的水,混合均匀
4、将抹茶过滤后倒入长方形容器中
5、将抹茶放入冰箱冷藏半天,凝固了就可以了
6、脱模的时候在容器下垫块热布,四周用刀划一下,倒扣在盘子里就可以了
7、切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖,或者红豆汤都非常搭,撒点金色的桂花,颜值更高, 蜂蜜抹茶冻就完成了,开吃
小贴士:
1、抹茶粉品质一定选好一点
2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒
3、有颗粒就用滤网多筛两遍
4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了
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