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清凉的抹茶冻,夏季清凉解暑品

清凉的抹茶冻,夏季清凉解暑品

作者: 味博士 | 来源:发表于2017-08-01 09:07 被阅读108次

    蜂蜜抹茶冻

    食材:

    抹茶粉5g,吉利片12g,细砂糖20g,凉白开水200g,蜂蜜10g,少量桂花

    做法:

    1、吉利丁片先用凉水泡软,加入200g 水小火加热至吉利丁片融化

    2、 抹茶粉和白糖混合均匀

    3、分次慢慢加入有吉利丁的水,混合均匀

    4、将抹茶过滤后倒入长方形容器中

    5、将抹茶放入冰箱冷藏半天,凝固了就可以了

    6、脱模的时候在容器下垫块热布,四周用刀划一下,倒扣在盘子里就可以了

    7、切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖,或者红豆汤都非常搭,撒点金色的桂花,颜值更高, 蜂蜜抹茶冻就完成了,开吃

    小贴士:

    1、抹茶粉品质一定选好一点

    2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒

    3、有颗粒就用滤网多筛两遍

    4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了

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