白土司4片
鹌鹑蛋4个
虾仁200公克
火腿末40公克
肥肉泥50公克
太白粉少许
蛋白1/2个
酒1/2小匙
盐1/2小匙
胡椒粉1/4小匙
1、土司先去边，每片先对半切成2片长方形后，再修切成菱形备用；鹌鹑蛋用水煮熟后去壳，对切成两半备用。
2、虾仁洗净并拭干水份，先用刀剁成泥状，再加入肥肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。
3、将切好的菱形土司抹上一层虾绒，再用小刷子涂上少许太白粉帮助黏合，中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上)，再在虾绒上铺上一层火腿末。
4、热油锅，以中火油炸作法3做好的土司鹑蛋，土司的部份比较轻，所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中，待两面皆炸成金黄色后即可捞起。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
材料 白土司4片 鹌鹑蛋4个 虾仁200公克 火腿末40公克 肥肉泥50公克 太白粉少许 蛋白1/2个 酒1/2小...
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本文标题：鹌鹑蛋月见土司
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