芋艿烧鸡
需要材料-
鸡腿肉2个
芋艿3个
姜两片
蒜头两个
料酒一汤勺
香叶两片
八角一个
花椒粒5颗
干辣椒一个
豆瓣酱一汤勺
生抽一汤勺
盐一小勺
味精一小勺
步骤-
将所有食材准备好
蒜头切碎 姜切片
芋艿洗净去皮，切成块
将鸡腿肉洗净，冷水下锅，加一勺料酒去腥，大火煮开，撇去浮末，捞出
热锅倒入适量的食用油
油热后倒入蒜头、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒小火炒一下，炒出香味
加入一勺豆瓣酱
小火炒出红油
倒入鸡腿肉中火翻炒均匀
加入一勺生抽，中火翻炒均匀上色
将炒好的鸡腿肉倒入锅中，我换了铁铸锅，等下焖的时候比较均匀，家里有砂锅换成砂锅即可
倒入清水，沫过鸡腿肉，盖上盖子
大火煮开后，倒入切好的芋艿
盖上盖子，中小火煮10分钟
再煮好的5分钟之前，加入味精、盐调味
将煮好的芋艿烧鸡，装在盘子上
芋艿烧配上米饭🍚，也不错哦
小贴士－此菜谱两人份量，如果喜欢吃辣的，可以加小米椒、朝天椒会更加好吃滴。一定要用芋艿煮，不能用芋头替换。
-End-
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