隐埋在心底的美食

“你们家开始灌香肠了吗？”办公室刘姐一边忙着手头的工作，一边问她旁边的小燕。

“没有，我们家都不爱吃。我对肉没有兴趣，我喜欢吃素。”小燕说。

“你怎么不喜欢吃肉呢，看咱这身材可不像不吃肉的。”刘姐比划着小燕胖乎乎、圆滚滚的身材刚说完，办公室里的几个人便不约而同地大笑起来。

小燕自己也笑地前仰后合，说:“可不是嘛，就我这一百五十多斤的体格怎么看都不像不爱吃肉的人。可能是小时候吃够了吧。那时，每到过年我爸就煮一大锅肉，我们都围在厨房里等着。大家站在锅台旁，看着肉在锅里咕嘟嘟地冒泡，馋得直流口水。肉熟了，每个人都能吃一大碗，那个香啊……”

“是啊，我们家也是，肉一煮熟，我们几乎把带骨头的肉，不带骨头的纯瘦肉全吃光了，过年的那一天炒菜差不多就只剩肥肉了。”杨欣悦没等小燕说完就插起话来。办公室里顿时又响起一片笑声。每个人都在这笑声里回味着自己记忆里的肉香。

“我们家过年的时候除了炖肉外，还会在大年三十炖一大锅菜。这活儿通常是我奶奶主干，我妈帮衬着干点杂活。一进腊月，我奶奶就买来海带、金针菇、干制的黄花菜，还有胡萝卜等。海带需要蒸煮，晾晒，我奶奶会凑几日晴天把海带蒸好，洗好，再晾起来。那几天，我家院里的晾衣绳上搭的全是海带。等过年的肉煮完后，我奶奶就用煮肉的汤开始炖菜，一炖就是满满一大盆，能吃好多天，有时候能吃到元宵节。我很喜欢我奶奶炖的大烩菜。”年龄稍长的张姐也凑起了热闹，把隐埋在心底的这道过年菜和大家进行了分享。

“小时候，你们家都煮过灌肠吗？”王蕊突然问大家。大家都说没有。“我小时候最喜欢吃灌肠了。要过年了，我家就会把养了一年的大肥猪杀掉，光猪血就会有一大盆。猪肠子放在一个更大的盆里，有粗的有细的。我妈是负责洗肠子的，我哥帮着她直接把肠子反过来用水管子冲。洗干净后，我妈和我爸开始灌肠，我负责烧水。水开后，我爸把灌好的肠子放进水里煮，大大小小，满满的一锅。煮好后，那一大筐子灌肠就放在我房间里的水泥粮仓盖儿上，我吃着特方便，专挑细细的肠吃，那肠皮一咬就破，非常香，不像现在卖的灌肠皮都嚼不烂……”王蕊兴致勃勃地说着，说到最后，却露出些微遗憾。因为爸妈已经很多年不自己养猪了，她便再也吃不到儿时的灌肠了。

你方说罢我登场，一时间大家都把深藏在记忆中的美食勾了出来。一直默默听着没有发言的张云萍也禁不住加入大家的谈话，她说:“我们小时候，一到冬天就守着煤火台吃红薯，吃花生，吃馍片，多好啊！”

“是啊，我爸还喜欢炒花生。用一口大铁锅，加上少半锅的细沙土，等沙土炒热了，再把花生倒进去。我爸站在铁锅旁，用一把铁锨进行翻炒。天啊，想想那时怎么都是大手笔，一炒就是一大袋子。”王蕊接着张云萍的话说起了父亲炒花生。

“要说起来咱现在的条件比那时候不是好太多了吗？可怎么就感觉什么都没那时候好吃呢？”刘姐发出感叹。

大家都随声附和着。