黄小厨的美好日常

黄小厨的美好日常

从“诗人徐志摩”到“深夜食堂里的大叔”，黄磊给人的感觉总是那么不温不火。这么多年，陆续拍着戏，在电影学院做老师，偶尔唱歌，上一些综艺节目。经常会听到他的新闻，不是大红大紫，文艺小清新的那种。

前两年看他主演的《小别离》，俨然一副慈父模样。与女儿的亲密关系，通过一道道普通的家常菜跃然餐桌。在看这本《黄小厨的美好日常》，才发现作者的每一道菜都有着爱的温度。因为这些情怀，让锅碗瓢盆里除了烟火气还多了几分诗意。

从他的童年，学生时代，成年以后，工作中，我们跟着作者的味蕾，回忆往事。食物中的气味，颜色，滋味是一辈子都忘不了的时空烙印。它拼凑出爸妈的味道，家的味道，以及过往的味道。

出生在江西的他，家乡的味道，有股烧煤炉子的烟味，米饭香，辣椒，肉片，烧茄子……即使吃遍全球，最希望吃到的还是父亲母亲做的那顿饭。快过年了，想必游子都在陆续返乡，进门的熟悉的味道应该是他们期盼了一整年的。

儿时的北京，有冰糖葫芦，葡萄干，琥珀桃仁，小点心，而让他心心念念最牵挂的是大白兔奶糖，又香又甜。一颗糖自己咬一半分给姐姐一半，很小就有暖男本色。还读到一种特别的冰糖葫芦，把山楂里面掏空加入豆沙，外面撒了白芝麻蘸糖……如此考究的做法想想就流口水。

黄磊的父亲也是一名演员。是他亲手把黄磊送进了北京电影学院。他骑车往返30多公里，抱着一保温桶的“腌笃鲜”，亲手把饭菜摆在草地上看他吃完。日后他对艺术和对美食的传承都源于父亲的影响。现在他很喜欢给两个孩子做饭，也是希望有一天她们可以记得父亲做饭的味道。

小时候很顽皮的他曾经因为被老师打，被轰出教室，写过“绝命书”，因为父亲提早回来做的一顿午饭放弃了轻生的念头。美食的治愈功能还是非常强大的。成长以后，他也走进了厨房，努力提高自己的烹调技艺。而每一次系上围裙以后，所有的疲惫，烦忧也会在热气腾腾的饭菜里化解。

就算最普通的白菜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋也做得认认真真，有滋有味。当然中秋节吃螃蟹，吃月饼，吃鸭子，下雪的冬日一锅温暖的酸辣汤，春天破土而出的油焖笋，韭菜炒豆芽，早晨起来的粢饭团，老北京人爱吃的春饼，还有最爱给女儿做的卤肉饭，有闲的时候炖一大锅鸡汤，深夜给自己做的葱油面宵夜……边读边勾起自己的许多回忆。

以前自己不喜欢下厨，不过随着年龄的增长越来越眷恋家的味道。每个人舌尖的记忆多半来自童年，一个对吃很挑剔的人，可能更容易学好做菜。读《黄小厨的美好日常》如同一桌丰盛的宴席，除了美食还有丰盈的生命，如同汤圆里淡淡的桂花香，透着诗意的圆满。

黄小厨的美好日常