photo by A.
“酸辣土豆丝”是道再简单不过的家常菜，凭借带感的口味在下饭菜中高居榜首。土豆以营养丰富但热量较低而赢得很多人的喜爱。搭配VC含量较高的青椒和辣意十足的米椒，实在是～酸的开胃，辣得过瘾。
借此机会，给大家分享一个关于土豆营养的小秘密：想有好性格，多吃点土豆吧！
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，而土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
有研究发现：做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
…………………美味分界线…………………
【食材清单】
主料：土豆 青椒 小米椒
辅料：葱 蒜
调料：盐 糖 海鲜酱油 十三香 陈醋
网络图片
【准备工作】
一、土豆去皮，切丝。淘洗去多余淀粉；
二、浸泡在水中避免土豆丝氧化；
提问：请问用什么水浸泡？
回答：最好在水中加几滴醋，可以保持土豆丝的脆感常在。
三、葱蒜切末，青椒切丝，米椒切段；
…………………美味分界线…………………
【烹饪步骤】
一、热锅热油，加入葱椒蒜和双椒煸炒出香味，倒入土豆丝，大火炒匀；
二、加入酱油，醋和适量盐，白糖，翻炒均匀；
三、待土豆丝呈透明状即可出锅。
【温馨提示】
秋天的青椒非常辣，处理时应戴上手套完成。如果不慎被辣到皮肤，可以用醋洗手或酒精擦拭，缓解皮肤不适症状。如果出现过敏症状，要及时去看医生哦～
…………………美味分界线…………………
【小贴士】
美味无需复杂。所谓家常菜，其实就是家家都有自己的味道。重要的是，能烹炒出你心里向往的那个味道。
网友评论