走在广东的大街上，时常可以遇见挂有“猪肚鸡”标牌的餐馆，这款广东客家的名菜是一种“一店一菜”的存在。
纯粹意义上的“一个店只做一个菜”或者“一个菜成就一家店”的经营模式在市场上并不多见，而猪肚鸡就是成功者之一。
最常见的猪肚鸡有两种做法:
一种是猪肚包鸡，这种做法比较古老，就是把处理好的整鸡塞进处理干净的猪肚里，封口后放进锅里炖煮2～3小时左右，然后取出斩件，放入砂锅内加作料再炖10～15分钟；
另一种做法是把处理好的生肚和生鸡斩件炒香后直接放入砂锅内加作料炖煮，这个过程大概需要40～90分钟。
但是，两种做法所用作料基本相同，除了离不开的盐和味精之外，还有胡椒（白），黄芪，党参，玉竹，莲子，大枣，枸杞等。从你喜欢选择调放。
猪肚鸡的汤浓中带清，肚吸鸡味，鸡溶肚香。如果做宽汤处理，就可升级为火锅，配以牛羊肉，肉丸，青菜，豆腐等火锅配料，妥妥地南北结合的火锅店。
想不火都难。
肚痛记 7月11日 晴 今天，我刚刚睡醒，就已经意识到我的肚...
饿着肚子，不敢喝咖啡。咖啡，会让肚子更难过。 高中，大学男同学，一个个变得肥腻。一个个，肚子。高中时候，维...
今天不是阳光晴朗，有一种错觉要下雨。 凌晨十二点刚过没几分，我就肚子疼起来了，上厕所拉稀，好不容易...
胖肚子，是中年女性不愿提及的伤，我也是。 仰卧起坐，束身衣，拍揉并济……知道的方法都试遍了，熊...
武圣，当然是关羽！ 关羽，字云长，东汉末期蜀国大将，重义气、精武艺，后人称其为"关圣"，"关帝"。 关羽的事迹大家...
六岁的汤米的爸爸正在客厅里看报纸。这个娇小苗条、皮肤黝黑，穿着牛仔裤短裤和长袖t恤的小家伙决定找点乐子。他跳到了沙...
今天拉肚子了，刚刚，两次了。 中午在饭店吃饭，吃了牛肉，水煮虾，雪里蕻，西兰花，蒸鲟鱼，再就是喝了一些鸡汤，再没有...
采访一下茶茶是不是很难受？嗯。 再来看下妹妹 眼好了，高兴吗？嗯。拜拜
俗话说：宰相肚里能撑船，天下当然没有那么大能撑得了船的肚子，它说的是宽宏大度，是豁达待人的肚量，是气度。大度与...
有一个人，挺着大大的啤酒肚，他烦恼极了 家里人嫌弃他，同事们笑话他，上司也不看好他，就连挤公交也被各类人士嫌弃 于...
本文标题：肚圣（7）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/iympfjtx.html
网友评论