宋代将瓷器生产技术推向一个高峰，名窑倍出，争奇斗妍。其中定窑以盛产白瓷著称，产品风靡一时，因瓷质细腻洁白，纹饰秀美，被宋代皇家宫廷选为贡品。
北宋 定窑 官字款莲瓣碗
“白如玉、薄如纸、声如磬”！这是历史上，人们对定窑瓷的赞誉。定瓷之“薄”的精妙之处在于手工拉坯一次成型，如果没有纯熟的技艺是难以做到的；定瓷之“磬声”在于定瓷胎质的坚密、烧造温度之高，轻击声声悦耳；而最难能可贵的是定瓷的“白如玉”！作为五大名窑中唯一的白瓷，定瓷之白代表了当时中国瓷器发展的高度。一线拍行藏品征集壹伍叁零叁柒贰耳依玖亿。
定窑白釉碗
为了适应朝廷贡瓷及民间用瓷大量生产的需要，定窑工匠们发明了覆烧工艺。其优点是：一、节省空间，因为一器一匣，匣钵占了很大空间，采用覆烧工艺产量成倍增长，满足贵族及人民日常用瓷。二、能充分利用热效，节约燃料。三、由于覆烧时器口紧贴垫圈，瓷坯支撑范围大，重心稳，焙烧时收缩均匀，故不易变形。四、底心满釉。
北宋 定窑 白釉镂雕刻花牡丹纹葵口枕
但覆烧也存在诸多弊端，因烧制时器口紧贴垫圈，口部不能挂釉，而露出一线胎骨成为"芒口"。为了弥补芒口的缺陷，瓷匠们发挥聪明才智，巧夺天工，口沿包镶金、银、铜、锡等金属作为装饰，其身价顿显高贵。
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