茅台酒独产于中国贵州省茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。
阿拉斯加黄金鲽，产于北大西洋及北太平洋，是一种平均重量在600克左右的小比目鱼，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。
当茅台酒遇上阿拉斯加黄金鲽，浓郁凛冽的酒香与细腻鲜美的鱼肉，经过水汽的热烈烹制，酒气逐渐渗透于鱼肉之中，一道别具风味的美味佳肴就此诞生！
阿拉斯加黄金鲽
主料：阿拉斯加黄金鲽1条，茅台酒100g
配料：葱2根，姜半个，蒸鱼鼓油
1
用锉刀将阿拉斯加黄金鲽表面的鱼鳞刮除，冲洗干净；
2
将鱼身正反面都划开3-5刀，将鱼的内脏等杂碎摘除，里里外外冲洗干净；
3
将茅台酒100g洒满鱼身表面和内部，腌制10分钟；
4
将葱和姜切成条状或丝状；
5
将切好的葱姜铺满盘底；
6
将腌制的阿拉斯加黄金鲽放在铺满葱姜条的盘中，然后在鱼身上部再均匀放一些葱姜条，放入锅中蒸煮10分钟；
7
10分钟后，打开锅盖，均匀淋洒蒸鱼鼓汁；
8
盖上锅盖，调成小火，继续蒸3-5分钟；
9
拿出蒸好的阿拉斯加黄金鲽，充满茅台酒香的阿拉斯加黄金鲽美味出锅啦~~
小贴士：
1.阿拉斯加黄金鲽正反面均有鱼鳞，鱼鳞细密，需慢慢刮除；
2.蒸鱼之前再倒入少许茅台酒，味道更加醇厚哦。
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