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皮之不存，毛将焉附。饭店倒闭了，赵君浩也随之下岗了。赵君浩算了一下，自己的刷碗生涯历时三个半月。本来工资总数应该是2800元，但除了第一个月按时给了800块外，剩下两个半月黄鳝都以生意不好拖欠着。关门之前，黄鳝还给大家说的好好的，欠多少钱就给大家多少钱，绝不少给一分。结果大门一关，黄鳝和狐狸这两个动物就一起消失了。
大家找不到黄鳝，只好砸了一通饭店残留下的破桌烂椅，发泄了一番，然后纷纷作鸟兽散。
赵君浩数了数自己的全部家当，第一个月发的800块，除了买了毛巾牙膏等物外，还剩下736块，有零有整的。集体宿舍也住不成了，黄鳝还欠了两个月的房租没给。房东听说黄鳝夹着尾巴跑了之后，气得跳脚骂娘。城门失火，殃及池鱼。房东把这些无名大火全都撒到了赵君浩这几个原饭店员工身上，勒令他们马上卷铺盖滚蛋。
赵君浩工钱没拿到，还被房东赶了出来。仰头望天，天大地大，没有安身之处。君浩伤感的好像黄河泛滥，自怜了好半天。后来肚子饿了，便背着自己的小破包，信步走到附近的牛记米粉店。
米粉店的老板叫牛南东，做的牛腩粉在此处甚为有名。时间久了，大伙干脆就叫他牛腩。牛腩是广西人，十年前在老家上了一个有夫之妇。那个女的丈夫扬言要阉了他，吓得牛腩撒丫子就跑到了深圳。
牛腩慧眼独具，一来就卖起来了盗版光碟，主要是卖三级片和毛片。利润大，几毛钱进的货最低卖三十。这些片子主要是从香港传过来的，有码没码，什么都有。牛腩一般进了新货后，自己先对着打飞机，打完之后再把盘子卖出去。牛腩天资聪慧，再加上后天不懈努力，终于一跃成为黄片专家。干了几年，便攒下来一笔钱，挣得了人生的第一桶金。
牛腩不想一辈子顶着卖毛片的名声，于是就把自己洗白，在布吉这儿开了一家米粉店。摇身一变，就成了餐厅老板。可见，流氓很容易当老板，当然，老板也很容易当流氓。
赵君浩认识牛腩，都在一条街上，经常会碰到，但是没说过话。不过，牛腩平常说话中常提到赵君浩。有事没事的，牛腩就会叼着一根牙签，给米粉店的服务员训话，“你们看，黄鳝店里的赵君浩，大学本科生，不还是每天刷碗吗？你们想想，现在工作有多少难找。你们一定要珍惜现在的饭碗，好好干活，听到没有？”
被当成反面典型经常这么宣讲，赵君浩的名字在这个米粉店可谓名声显赫，深入人心。不过这些，君浩倒无从知晓。
赵君浩一进店里，那些服务员们终于近距离见到偶像，脸上纷纷现出诡异的笑容。君浩感到不对，又不好发问，就点了一份牛腩粉，坐在那儿慢慢吃。一边吃一边想着自己的前途渺茫，心中便发堵，粉也吃得毫无味道。最后，索性不吃了，坐在那唉声叹气。
正忧愁着，牛腩却主动踱了过来，坐在赵君浩的对面，“小兄弟，怎么了，是不是黄鳝那老王八蛋跑了？”牛腩一向瞧不起黄鳝，经常这么尊敬的称呼他。
赵君浩没想到牛腩会主动跟自己说话，稍微有点迟楞，见他谈到黄鳝，如遇知音，点头道：“是啊，太没人性了，没给钱就跑了。我只剩下几百块了，以后都不知道该怎么办了？”
牛腩嘿嘿笑道，“我店里还缺个送外卖的，包吃住，一个月900块，你做不做？” 赵君浩没想到绝路逢生，忙点头，“做，做，当然做了。”
牛腩沉浸在当救世主的快感中，继续说道：“你放心，我这儿绝对跟那王八蛋不一样，每月按时给钱。不给，我就是王八蛋。”
赵君浩很满意，心中充溢着对牛腩的感激。
牛腩继续说道：“今天就上班吧，不过，要交100块钱服装押金。你也应该见过，我们这儿送外卖的都要统一着装。以后你不做了，衣服退了，钱还给你。”
赵君浩确实见过牛腩店里送外卖穿的衣服，黑色皮鞋，黑色裤子，黄色T恤，T恤前后印着两个大牛头，牛头下面写着两个斗大的“牛记”，相当醒目。
赵君浩其实很不喜欢这衣服，傻傻的，但是人在矮檐下，怎能不低头，只好答应。于是，君浩从瘪瘪的钱包里抽出一张一百，递给黄鳝，黄鳝拿过来用手晃了两下，揣进兜里。
赵君浩福至心灵，“牛老板， 不需要开个收据吗？”
牛腩撇了撇嘴，“不用，不用，我还会贪你这一百块钱吗？这点钱都不够我打次炮的。放心吧，以后肯定退你。不退，我就是王八蛋。”
赵君浩心想要从牛进化为王八，颇为不易，所以只好相信。
接下来，牛腩把赵君浩领到米粉店后面的一个杂物间，从柜子里抽出一套脏兮兮的衣服，递给君浩，“就剩这件了，凑乎着穿吧。”
赵君浩接过来，一股汗味扑鼻，明显是旧衣服。君浩大惑不解， “怎么是旧的？”
牛腩看了一眼赵君浩，“送外卖的穿的都是旧的，这个人走了，下个人继续穿。如果每来个人，我都做套新的，我受得了吗？”
赵君浩人穷志短，只好逆来顺受。这件衣服的第一任主人明显是个肥仔，君浩把裤子衣服穿进去，空荡荡的，最少大了两个码。
牛腩在旁边眯着小眼，“还不错，大了比小了好啊。”
牛腩又从柜子底下摸了半天，摸出一只干瘪瘪的黑色皮鞋，又摸了半天，终于把这只皮鞋的同胞兄弟找到，凑成一双，递给赵君浩。君浩接过来一看，这双鞋仿佛非洲难民，鞋面与鞋底都已经饿的前胸贴后胸了。君浩用手把鞋的肚子撑起来，然后便开始穿，居然小了。君浩大惑不解，心想这套衣服鞋子的原始主人莫非是个怪胎，身体那么大，脚却如此小。
牛腩看出了赵君浩的迷惑，于是授业解惑道，“最开始那双皮鞋，穿了几个人，就坏了不行了，我后来又买了一双。是不是小了，没事，鞋随脚走。穿几天，鞋子就撑大了。”
赵君浩只好痛苦的把自己41的脚，塞进这双39的鞋里，被箍的生疼，只得咬牙忍着。
行头换好之后，牛腩又领着赵君浩来到米粉店后面的员工宿舍。宿舍租的是那种农民房，8层的，他们住在7楼，没有电梯。两人气喘吁吁的爬上来，牛腩打开门，赵君浩也跟着进来，一股臭味袭来，如同进入鬼域，到处都乱放着东西，衣服、鞋子、箱子、报纸、酒瓶、烟盒等等。房子是两室一厅的，每个卧室里放了两张上下床，客厅里还放了两张上下床，床上面的被子都四扭八插的，很艺术。
牛腩一边捂着鼻子，一边骂道，“这帮臭小子，平常也不收拾收拾，弄得他妈的跟猪圈似的。”说完，一指大厅靠墙那张上下床，“你就睡这张吧，上铺还有个位儿。”
赵君浩一看，好家伙，上铺跟万国展览会似的，破箱子，旧衣服，旧杂志，烟灰缸，刷牙的杯子，还有一把烂吉他，吉他旁边，还有两双看不出颜色的臭袜子。
牛腩被熏得七荤八素，“包就放这儿吧，先跟我去店里。晚上回来，你跟他们说说，谁的东西谁收走。你再整整，就能睡了。出门在外，别挑那么多。”
赵君浩虽有几分不爽，但也只好随遇而安，跟着牛腩又回到米粉店。这时候店里的一个穿“牛记”的胖子，正拎着快餐盒往外走。牛腩叫住了他，“包子，过来。”
那个胖子马上停下了脚步，恭敬的叫道：“老板。”
牛腩指了一下赵君浩，“包子，这是赵君浩，刚来的，让他跟你几天，你带着他熟悉一下地形。”
赵君浩这才仔细打量了一下包子，果然人如其名，肚大腿短，鼻大眼小，留着小平头，还带着一副小眼镜。外卖制服穿在身上，绷得紧紧实实的。尤其两个胸部，更是勒的轮廓分明。
包子对牛腩点点头，“好的，老板。”然后又对赵君浩笑了一下，“我叫包玉明，大家都叫我包子，这几天你就跟着我。现在正好有一个去禾坑村的，咱们一块走吧。”
于是君浩就跟着包子一起出了门，从这一刻起，赵君浩正式开始了他的送外卖生涯。
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