乡愁寄思——落丛菌

 

乡愁寄思——落丛菌

湘西的九月份，阴雨连绵，秋高气爽，气候宜人。是家乡人们最喜欢的季节了！因为农忙过后，稻子已晒干人仓。人们忙碌的一年之中终于可以休闲下来。但勤劳的他们并没有悠闲起来，他们会像过去一样，去山上看看牛羊，有空去捡捡板栗，修理一下旧房屋。而最让我记忆深刻的便是落丛菌了！

  每年的九月份都会下连续好几天的长雨！这一场雨下来足以把家乡的山山沟沟全部淋个遍。连绵的细雨过后太阳终于爬上了山头，树木在经历雨水的润泽和太阳的照耀过后变得更加青翠了，山也变得更绿了，家乡似乎又变回了原来的模样！

    连续的几天阴雨天过后便是几天暖阳，潮湿的大地在太阳的温泽下焕发出勃勃生机。这个季节最美味的食物——丛菌，在人们千呼万唤的等待中终于出世了。幼小的丛菌是包裹着的像一颗螺丝！表面光滑鲜嫰。成年的丛菌已经完全打开，像一把张开的小伞，骨肉肥嫰鲜艳。让人看着都有想轻轻咬一口的冲动！丛菌味道清香脆口，美不言喻。只要把丛菌和新鲜肉爆炒再加点大蒜真是人间不可多得的一道佳肴，它俨然已成了我灵魂深处不可抹去的一种味道！

    如果说丛菌的美味是人间难得佳肴，那落丛菌更让我心驰神往，它更像是我人生中的一大乐趣！给了我启迪，给了我快乐，给了我很多童年的回忆！

    记得小时候每到了丛菌出世的季节，男女老少有的背着背篓，有的提着桶子，有的提着蛇皮袋子欢乐的朝着山上奔去！进山一会儿功夫便都不见了踪影，偶尔有人会打几声“哦呼”，落丛菌时必须全神贯注，仔细寻找！因为有很多丛菌生长的地方很隐蔽，有些会被树叶荆棘掩盖，还有些和树叶长得很像。稍不留神就采坏了或是没有看到，但更重要的是每个人都不想让别人知道自己找的地方有生。因为丛菌生的地方它会一团都生，你可以慢慢的找，一但别人发现，他就会来分享你的“宝地”。所以如果有人问:“你那边有没有”？得到的回答一定是，“冒有啊！一颗都没望到”！只有等他都落完那个地方他会问你:“你那边有没有”，如果你回到没有时，他会告诉你“你过来咯，我刚刚在这里落到几颗呢”。其实这个时候他已经捡得差不多了！如果你使劲的跑过去只有羡慕的份！所以一般有经验的人都不会上当，都是各找各的。但由于在大山丛林中必须相互叫喊，遥相呼应，不然很容易迷失方向。这个时候男的女的都会到处都会发出“喔呼呼”的提示音，声音从这山头传出，又从那山头传回，空谷回响，荡气回肠！这时候纵使有猛兽出来觅食也会被惊吓得悄悄地躲起来。

乡愁寄思——落丛菌

  落丛菌不光是一个体力活他还是一种很精细的技术活！他不仅要翻越一个个山头，他更要你迅速准确的做出判断和选择！如果你没有方向或不了解地方忙了一天可能会一无所获！这和我们人生的选择是雷同的。

    记得有一次，我和村里的几个人一起来到山上落丛菌，由于我视力不太好，行动缓慢，很快就和其他的几个人走丢了！但我没有追随他们的脚步，而是去了这附近的一个山沟沟里。这座山很少有人来过，根本就没有路。一条小坑从山顶蜿蜒而下，小坑里还有清澈的泉水细细慢流。而坑的两边长着稀疏的仔丛树！轻风抚过，正轻轻的相互招手！我拿起柴刀修开两边的杂草和刺树，顺坑而上。当我行至半山腰的时候，忽然一阵清香的扑鼻而来，沁人心脾。我立刻一慑！仔细一闻，心里暗喜！便飞快的往前方奔去。我突然一下惊呆了，映入我眼前的是一排排丛菌整齐的排列在坑的两旁！像两排整装待发的士兵。一颗颗雄姿英发，光彩夺目，好像在等待着我的检验。我迅速的把柴刀往地上狠狠一扔，便急忙的蹲下身来，用双手小心翼翼的捧着丛菌往桶子里面慢慢地放好！不一会儿功夫便捡了一大桶，心里早已乐开了花！

  九月份的丛菌一般喜欢长在向阳和土壤肥沃的地方，且要一定的水源供给。最重要的一点是它喜欢长在年轻一点的丛林里。对生长的环境要求极高。至于什么原因，我先辈几代人都没搞清楚哩！所以你不了解这些贸然的去找只会徒劳。但是只了解这些远远不够，因为你知道的别人也知道，所以若想出奇制胜，时机的选择往往就很关键了！

    记得小时候刚开始找的时候都喜欢去别人知道的地方，这样的后果就是去的地方到处都是别人留下的足迹，丛菌也早被扫荡一空了。每次只能无功而返，后面我就慢慢意识到要去一些大家都忽视的地方！还有就是算准丛菌的生长的时间。从此以后，我每次都是满载而归！还被村里人称作“落丛菌高手”呢！

  今年的九月，依然细雨绵绵！家乡的年轻人大都外出务工了，只剩下一些老人和留守儿童，家里的田地大都已经荒废。去山里的道路早已长满了草木，越发难走了。落丛菌的人也越来越少了！当我翻过一座座山头时，早已听不见当初满山遍野的“喔呼”声了！再也没有人和我抢“宝地”。这山似乎也变得更加沉寂了。偶尔听到几声鸟叫声，不禁让人心里有些发麻！这一切正渐渐地变得陌生！当我爬到山顶，“喔呼，喔呼呼”，声嘶力竭的叫喊着，可没有人回答我，山的远方传来了一阵阵我的回声！

  晚上回来依旧按当初的配方爆炒丛菌，一股浓浓的香气扑鼻而来。我吃着吃着，似乎尝到了一种前所未有的味道！天黑了，这个村庄安静了。我坐上了去城里的汽车，车窗外后面偶尔传来几声“汪！汪，汪”的狗叫声……

乡愁寄思——落丛菌