书评| 葡萄酒史八千年，从格鲁吉亚到假酒诈骗。
这是一本你看名字就想读，看目录就垂涎三尺，看了前言就根本停不下来的葡萄酒“辛酸血泪史”。
英国葡萄酒专家、畅销书作者奥兹·克拉克将葡萄酒从公元前6000年的意外诞生开始，一点点将其神秘面纱缓缓的摘下来，直到2014年锒铛入狱的假酒诈骗犯，让本书抵达尾声。
但最让我惊诧的是，本书译者李文良的翻译功底。相比市面上大多数生涩拗口的译本，这本《葡萄酒史八千年》相对来说比较口语话，读起来极度舒适！
这本书在豆瓣上还没显示评分。我在读完目录+前言的时候，就在心中默默地给它打了9分。
好书值得传承，更何况是关乎葡萄酒历史的。
今天我就先给你讲讲本书的大致轮廓，喜欢的酒友一定要去买一本回来边喝酒边品读，就像欣赏一部电影一样，你总能找到乐趣。
书评| 葡萄酒史八千年，从格鲁吉亚到假酒诈骗。
1.公元前那些酒事儿
作者用幽默风趣又不失严谨的笔法，给读者安排了一场葡萄酒历史饕餮盛宴。
你很难想象，在公元前6世纪，格鲁吉亚人是如何酿酒的。
而事实上，那种古老的酿酒方法如今还健在：用蜂蜡土罐装着压碎的葡萄，沉睡在地下，半年或一年后，被主人叫醒。
格鲁吉亚还是许多欧亚葡萄品种的“炼丹炉”。
最有趣的是古希腊人，在这第一个饮酒作乐的社会，诗人们经常用1:3甚至1:20的比例，将葡萄酒用水勾兑，然后一饮而尽。
大概是用水勾兑的酒比较容易醉吧！诗人优布罗斯可能深有体会，不然不会写出那么具有“场景体验式”的酒文案了。我给翻译成了大白话：
“1杯养生，2杯正好，3杯打盹，4杯晕菜，5杯疯癫，6杯我没醉，7杯横冲直撞，8杯瘫成泥，9杯吐成狗，10杯灵魂升天……”
埃及法老图坦卡蒙坟墓里，出现了大量罐装葡萄酒。这些酒都标注了年份、生产者，甚至还有酿酒师，就差来一段令人欲罢不能的酒评了。
不想当葡萄园主和酿酒师的腓尼基人，不是好商人和探险家。他们真的太聪明了，把罗马人气的，蓝瘦香菇。
而罗马的葡萄酒作家非常多，他们从那时起就不遗余力的推广葡萄酒文化，还有更专业的知识。
从剪枝、搭架、排水，到酿造、储存、品鉴，乃至葡萄园的运营，罗马作家们都陆续给你讲了出来。这种普及知识的模式，与今天我们常见的培训课程异曲同工。
我们都听过许多关于葡萄酒的神话故事。作者奥兹•克拉克也不能免俗的在书中提到了“毒药”“野人喝酒”“诺亚建葡萄园”“酒神”等等。
以上就是《葡萄酒史八千年》讲述的公元前那些酒事儿。
接下来，让我们走进公元后。
书评| 葡萄酒史八千年，从格鲁吉亚到假酒诈骗。
2.叱咤风云两千年
公元后的两千多年，作者继续用很清晰的时间线，将史上有名的那一幕幕或激昂或哀伤或奇妙的酒事儿逐一盘点，不断带我们步入迷坑。
但，你会在这本书中破解密码——
松树香脂应该是最早的葡萄酒防腐剂。被火山喷发而掩埋的庞贝古城，竟有120个酒吧！古罗马人真的很爱四处建立葡萄园，他们为何定居波尔多？修道院究竟为葡萄酒事业做了多大贡献？世界上现存最古老的一瓶葡萄酒来自哪里？托卡伊和雪莉酒是如何迷倒那些酒痴的？
你还会边看边流口水🤤
除了软木塞、酒刀、酒瓶和醒酒器的诞生，那些玻璃瓶装的“英国香槟”，坚不可摧的“马德拉酒”，麝香葡萄酒“康士坦提亚”，唐•培里侬的“法国香槟”，大肚瓶“基安蒂”，1727年的“鲁迪斯海玛使徒”，还会让你口水不停流……
口水流着流着，你就走进了19世纪。
从1855年波尔多葡萄酒分级，到1863年葡萄根瘤蚜虫“血洗欧洲”，到1914年的“血染的年份酒”，再到1920年的“禁酒令”……那些葡萄酒产业曾经的大起大落，令人心生敬畏。
20世纪中期，法国波尔多开启了它的大流量时代，世界各国名庄和酒厂集团也陆续崛起。
当时市面上开始流行“利乐方纸盒装酒”“袋装酒”。
勃艮第的世界地位逐步提高。越来越多的葡萄酒品牌浮出水面，还有1976年震惊世界的“巴黎审判”。
1978年罗伯特•帕克的葡萄酒民主化，1982年的波尔多年份酒，1987年“飞行酿酒师”托尼、布莱恩、米歇尔、史蒂芬，1990年代开始征服世界的赤霞珠，1991年车库酒的崛起，加拿大冰酒的风靡，1993年合成软木塞的出现……
公元2000年，被“软木塞发霉”搞得焦头烂额的葡萄酒评论家们，终于开始正视“螺旋瓶盖”的益处。
这段公元两千年内的葡萄酒历史起伏，足以值得你开一瓶老酒，拿着放大镜慢慢探秘，仿佛身临其境。
书评| 葡萄酒史八千年，从格鲁吉亚到假酒诈骗。
3.八千年以后的我们
如今，葡萄酒文化越来越普及，但从来就没有走进千家万户。这条路，真是漫漫又长远。呜呼哀哉！
虽然，如我一样的葡萄酒爱好者和从业者越来越多，但面对葡萄酒文化的浩瀚无垠，我们所了解的不过是一点皮毛。
有很多葡萄酒专家著的书，都比较值得品读，而我也会慢慢为你推荐。
特别想告诫品酒师们：多喝酒自然可以增加品酒经验，但你别忘了，多读酒书能使你更加专业！
无论是写作，还是讲课，书中的颜如玉都是你俘获读者或听众的不二法宝。
这本奥兹•克拉克的《葡萄酒史八千年》，将我们平时听到的琐碎逸闻，给系统的整理了出来，堪称教科书级别的葡萄酒史。
我这几年买过很多葡萄酒书，有许多甚至都没开封。之所以最先为这本历史书写书评，又迫不及待想推荐给你，想必它是我的真爱了吧！
如果你想深度钻研葡萄酒历史，那不如先跟本书作者一起穿越到8000年前的格鲁吉亚吧！
我已经在那里等你^_^
（-end-）
文/辛小辛
网友评论