猫猫食谱~榴莲千层

哈哈，终于找到一个地方安放我的美食记录啦！好开心~~~今天给大家介绍的是我最近做得很得心应手的☞千层蛋糕！

先PO个图感受一下哈，我自己每次打开看都会忍不住留口水啊！呜哇哇，又饿了……

猫猫食谱~榴莲千层

最开始我一直尝试的都是烤箱或者电饭煲做蛋糕，总觉得呢，千层是一个特别复杂的程序，我应该是做不来的！直到看到一位平时不怎么烘焙的朋友做出来漂亮的千层，我终于忍不住下手啦！哦哦，是动手开始自制咯！

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首先，做千层皮的材料奉上:

纯牛奶:250g

鸡蛋:2个

低筋面粉:100g

糖粉:20g

黄油:15g

然后是准备好400g淡奶油和40g白糖，混合打发成固态的奶油；榴莲肉去核，搅拌均匀。

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食材准备妥当，接下来正式开工啦！

第一步，将糖粉加入鸡蛋，搅拌均匀（我这是两个榴莲千层的量，所以用了4颗鸡蛋，其他的食材分量也加倍就可以了）

猫猫食谱~榴莲千层

第二步，倒入牛奶，继续搅拌

猫猫食谱~榴莲千层

第三步，面粉过筛，加入牛奶蛋液中继续搅拌均匀（过筛之后面粉不会结块，容易搅匀）

猫猫食谱~榴莲千层

第四步:把黄油隔水融化之后加入搅拌好的蛋液中

猫猫食谱~榴莲千层

第五步:搅拌好的液体，再过一次筛，这样子会更细腻柔滑！

猫猫食谱~榴莲千层

好啦！现在可以煎千层皮啦！我用的是电磁炉，这样子好控制火候，用平底的不粘锅来煎，油也要少用，我们刷子刷一下就好啦！控制小火，等到面前中间起这种泡泡，就可以揭下来啦！

猫猫食谱~榴莲千层

煎好的面皮摊开来冷却，如果天气太热，就用电风扇吹吹（哈哈，也给儿子找个事情做做）话说，刚煎好的面皮那叫一个香啊！继续流口水……

猫猫食谱~榴莲千层

奶油就是用电动打蛋器打发，就不再单独介绍啦！

准备一个硬的平面当垫子，铺上油纸，然后按照“一层面皮☞一层奶油☞一层面皮☞一层榴莲肉”的顺序，可以用抹刀来抹奶油和榴莲肉，这样子更均匀，也轻松，我用的是展艺的有曲度的这把。

猫猫食谱~榴莲千层

挑选一张最漂亮的面皮放在最上面哦！你还可以在面皮上摆水果、用巧克力笔写字或者奶油裱花，我是自己家里吃，所以没有弄其他的东西，反正好吃就行。哈哈哈！

猫猫食谱~榴莲千层

再看看侧切面，好诱人有木有啊？满满的榴莲肉，榴莲控的大爱啊！

猫猫食谱~榴莲千层

切块的大图，实在是忍不住流口水啊！啊！啊！

猫猫食谱~榴莲千层

好啦！留着口水把字打完，因为减肥期，所以自己亲手做的千层，竟然一口都没吃，为自己的忍耐心点个赞\(≧≦)/

哈哈哈，既然我不能像你那么瘦，那就把你养得像我这么胖！