最近很多大型的超市都可以看见日本进口点心的影子，许多民众即使价格昂贵都会买一些回家品尝，作为美食大国的我们与日本的点心到底有些什么不同呢？让我们来看看那些日本知名老铺的点心师的手艺吧。和大家品尝过的稻香村又有哪些不一样呢？
每当春意袭人时，正是樱花盛开的季节，路过街头，也许飘来花香的可能只是一家点心店。樱花不仅仅是风景，在日本也成为了一种美食，让你无处不在的能感受到日本的风情。
圆山的樱花，点心师根据京都的圆山公园里的樱花景色而创造出的点心，在点心的上半部分是樱花和碎花瓣的羊羹，下半部分是经过盐腌渍的羊羹饼，如同将樱花的美丽封存在这一瞬间一般，让人陶醉。
樱花金锷焼，日本的传统点心，把厚厚的白小豆陷切成四角形,然后用沾上一层薄薄的小麦粉在铁板上烤制而成。将樱花作为点缀，独具匠心。而这种独特的制作方法，在日本的江户时代就早已有之。
日本的一种主题点心，将很多代表春季的事物做成点心的形状，在吃的同时会有一种春天到来的感觉，处处散发着春天的气息。
樱花蛋糕，使用伊豆的大岛樱花作为原料，与馅一起糅合，最后樱花酱来配料制成蛋糕，品尝时有一种淡淡的柚子香味。作为爱媛的名点心一直深受日本人喜爱，只是这样的蛋糕只能在春天吃到。
彩云堂的花之云，采用精选的北海道小豆做馅，与樱花的叶子叠层。甘甜的味道中有着樱花的香气。在明治时代就是当地人的骄傲。
樱花羊羹，我在手中吃起来非常方便的羊羹，也是用樱花制作而成。
樱花金平糖，金平糖又作花糖、金米糖、金饼糖、星星糖。金平糖是日本的一种外形像星星的小小糖果粒。传统的金平糖是怡罗粉和糖水或糖酒水制作而成，周围有碎小的疙瘩，现在也有用冰糖和小麦粉制成。于15世纪室町时代末期，由葡萄牙传教士传入日本，现今为日本传统和果子之一。在制作时又加入了花蜜，让香味更加醇厚。
正是这些独具匠心的制作工艺，让日本的点心文化可以轻松的进军世界市场，对食材的考究，对概念的创新和精致的包装下，这样的工匠竞争中，稻香村是否能击退强敌，转守为攻在日本的点心行业占领一席之地呢？
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