汤团

    “做汤团喽！”

    逢小年夜，婆婆总会一早吆喝开，笑吟吟去菜场选购满满当当一袋食料，回家搁桌上后，生产队长般号召全家上阵做汤团。

    婆婆取来一只大面盆，放入糯米粉后，一边慢慢加热水，一边用力揉糯米面。我呢也不闲着，连忙把鲜肉剁成肉泥，然后放入葱末、鸡蛋液、料酒、盐等调味料，约半小时后，面团会被揉得光溜溜，馅料也入味了。每每这时，奶奶也会过来帮忙，她的任务是把揉好的大面团，分成一个个乒乓球般的小面团，接下来就是转汤团了。

    转汤团的大任，主要在婆婆肩上，当然，我是婆婆的得力助手，婆婆这边忙活着，我那边也学着她的样子做。我先是捡起奶奶分好的小面团并搓圆成实心“乒乓球”，然后左右手配合着把“乒乓球”转成一只“酒盅”，再从碗里舀上满满一大勺肉馅，沿着“酒盅口”缓缓注入，最后再两手配合着把“酒盅”收口，不一会儿，一只椭圆饱满如鸭蛋般的汤团就转好了。

    在女儿看来，转汤团是件特有趣的事儿。只见她高高将袖口卷起，眼珠儿跟着我手里的汤团转不停，认真学我的样捡起小面团，也是一阵有模有样的捏转、塞馅、收口，可结果总是不如她的意，不是皮破露馅就是“酒盅口”收不住，看着盘里滴溜滚圆的“鸭蛋宝”，女儿有些灰心丧气，我们却笑成了一团。为安抚她的情绪，我切了几粒肉丁递给，再引导她把肉丁塞进她搓好的小小“弹力球”里，很快，女儿做好了一群“鸽蛋宝”，看着自己的杰作，她乐得手舞足蹈，“咯咯”笑个不停……

　　接下来就是煮汤团喽！婆婆先是烧开大半锅水，然后把汤团放进去，待重新煮到汤团浮起来时，就开始操勺盛碗招呼我们吃。每每吃汤团时，婆婆总是将第一碗端给奶奶，我也会学着婆婆的样把先盛好的端给公婆，而女儿呢，也会学着我的样，把她碗里的汤团夹给我和她爸爸先尝。

    刚起锅的汤团晶莹清亮又软糯可口，轻轻咬上一下下，里面的鲜肉汤汁顿时流进嘴里，溢入心田。转汤团的过程，有些小麻烦，也有些小劳累，但是当一家人围坐一起吃汤团时，那些小小的麻烦和劳累统统会飞到九霄云外，尤其，当热腾腾的香气萦绕满屋时，家中便有了浓浓的年味。

  作者姜姜，本名姜玉珍，祖籍安徽舒城，现居江苏苏州。