烂菜

烂菜

时间过的真快，一年已经过去一半多了，刚刚跟八月说“你好，八月” 没多久就迎来了开学季九月，看着来来往往的学生们，越来越觉得时间过的越来越快，我的高中、大学仿佛就是昨天的事情，而今天我却成了一名研究生。我相信，过不了多久我就会永远脱离学生这个身份了，当我回想起现在，肯定是倍加怀念的。对于这一点我是毫无疑问的，因为我对我的高中、大学就是这样的感觉，经历着的时候我们却像是被追赶的野兽，拼命的奔跑，总想逃离此时的险境，等你真正逃离了那里，你反而会怀念起来，怀念奔跑的日子，怀念一切的一切。

以前老师总是喜欢给我们讲各种大道理，我们却总是充耳不闻，可随着时间的进展，我们也在长大，经历了成长路上的苦与乐、笑与悲，我们才真正理解了老师，父母所说的那些话，现在听来确实很有道理。可能是年纪大了，自己也越来越喜欢讲“大道理”了，并且往往沉吟其中，不能自拔，自己说的慷慨激昂、心潮澎湃，别人未必会跟你一样，热血沸腾。其实呢，这也没关系，我不奢求你能懂我，现在的你们就是当初的我们，青涩、青春，你们不懂正代表了年少吧，我反而羡慕你你们了，多么的无知，多么的无畏，如清晨的露水滴落于一抹嫰绿，折射了光，留住了氤氲，这是转瞬即逝的时刻，好好欣赏，等太阳出来，小草，你要独自去接受挑战了。有时候讲的“大道理”是不需要多么优秀的听众，只要是个人就行了，不奢求你能懂我，当然懂我最好，不懂我也没有关系，静静的听我说完就好，天文地理 ，历史政治 阳春白雪，污力全开都是我的话题。不说话，听着就好，我只是想找一个“出气筒”而已。

烂菜

进进入九月，天气开始变凉了。这是我最喜欢的季节之一了，不冷不热，刚刚好，经过热浪的洗礼，现在的心境也是平淡了许多，可以静下心来喝一杯茶，看一本书，写一篇文，听一首歌，练一会儿字，读一段诗。就这样，就好，只怕时间太短，还没开始就要结束了。现在九月的这一岸，却看见了十月在招手，十一月在排队，十二月在等候。现在的日子过的不想去算，自己真是一个糟糕的学生，尤其是数学，越算越少，直到为零。等这一年的最后一天的到来，无比的忐忑，时间啊，可不可以等等我呢。

烂菜

一年的结束总是有一些的仪式的吧，那年算起这个里面最隆重的仪式了。有些人可能觉得年没味了，那么恭喜你，你长大了，还是缅怀你，年少的的翩翩少年羽化登仙了，现在的你还是当初的你吗？不是了，为什么？心变了，一切就随之改变了吧。不信，你听。。。。。。

烂菜

在小时候我家的乡下都有熬烂菜的喜欢。说是烂菜并不是真正的烂菜，烂菜只是一种习以为常的说法了，对于我们来说她早已经失去了原来的意思，并不是腐烂的菜。说白了，就是大杂烩。为什么要做烂菜呢？当然跟当时的生活水平有关了。那个年代，虽说是过年，可仍不富裕。即使置备了一些菜品，那也是为宴请亲朋好友准备的，而这段时间不能天天都吃这些早已预约的菜吧，要是菜被吃完了，拿什么来招待我的客人，要去买点菜，家家户户都沉浸在过年的喜庆中了，谁还开门营业啊。所以这个时候烂菜就运营而生了，烂菜，说白了就是大烩菜了，什么都有。一般来说年三十的下午来做烩菜，每次年三十的下午都是一个令人镌刻进脑海深处的时刻，贴春联，丸子，炖猪头，当然还有熬烂菜。熬烂菜用的汤汁最好是肉汤了，比如说在火上炖着的猪头汤，用它来熬烂菜再合适不过了，外加几块猪头肉进去，肥瘦正好，这样的底子是最香的了。里面还要加什么呢？当然要加，首当其充就是青萝卜了，过年萝卜绝对是主角，吃水饺、炸丸子，还有熬烂菜都必须有它。熬烂菜的青萝卜可以跟要做饺子馅的萝卜一起在火上焯一下，然后分开来，将熬烂菜的一部分下去到肉汤里面。再就是要加豆角皮了，准备了两个季度的豆角子皮终于要排上用场了，夏天豆角成熟的时候，挑选老的豆角将它们焯一焯，然后晒干，收起来备用，直到年三十的写一天拿出来熬烂菜。在下入锅之前洗一洗，泡一泡，然后下到锅里。烂菜还是少不了豆芽菜的，豆芽菜可以买，也可以自己生，只要别在熬烂菜的时候少了它的出席就好。生豆芽是个技术活，妈妈却是这方面的好手。生豆芽最需讲求的是温度，那时是在冬天，所以要放到温暖的地方去吧，既不可以太冷，也不能太热，这样豆芽都不能自由生长。商家卖的一般都会在生豆芽的水里放上各种生长药水，这样长出来的豆芽既可好看又好看。可是家了东西的豆芽你还爱吗？我们不一样，生些豆芽完全为了自己吃，所以自由的生长就好了。如果有海带的话可以放一点，既可以提鲜，还能补碘哦，烂菜嘛，随便加，自己喜欢吃的就可以了。以后就是放一点八角，茴香，花椒等一些调味品再好不过了。就这样没多久烂菜就出锅了，小时候每次熬的很多，得有好几盆呢，可是即使真的多，每次正月初五还没到就吃的底朝天了。不够吃，吃不够，够吃不？当然不够了。有些念头太忙了，妈妈说不熬烂菜了，我们几个当时就表示不好。“少了它怎么算是过年”，妈妈无奈之下就妥协了，让我们终于一尝所愿。现在长大了，熬烂菜的日子越来越小了，回家过年总希望妈妈能熬点烂菜吃，不必太多，吃不完，那就是浪费了。

烂菜

以后每次吃烂菜只要放到炉子上热一热，还可以放点丸子一起炖，味道不知道有多美呢。

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