舌尖上的广东

今天这个主题真是巧了，“吃在广东”，而我恰巧在广东读书，除了自己的家乡外，还有美丽的广东是我最了解的地方，美食什么的完全不在话下，聊广东美食我可以和你从天南聊到地北。

先聊聊我们这边开的最多的店吧，牛杂店是开的最多的店，在我们这边，牛杂店过一个红绿灯就有一家，虽然每家都是牛杂店，但是每家的味道都不同，好奇怪啊，明明他们的配料都是一样的，吃起来的苦味却是不一样的，在我们这个地方，每天都有很多家牛杂店开张，又有很多的牛杂店倒闭，能够一直开的下去的，不是他的环境或者价钱有多低，完全是靠味道撑起来的。在没吃牛杂之前，我还不知道豆瓣酱也可以这么好吃，甜甜咸咸的两个味道刚好和中，可以化解牛杂身上的腥味，实在是太让人食欲大发。

再聊聊广东早茶，广东早茶广东早茶是一种岭南民间饮食风俗，无论是老人还是小孩，早上或者空余时间都会去茶楼里坐一坐，有的是为了吃早点，有的是闲暇时间的一种娱乐，所以只要是广东人喜欢早茶，只要是外省人都会因为早茶慕名而来。广东的“一盅二件”是一盅指茶，二件指点心，，喝茶配点心实在是一件乐不思蜀的事情。早茶的种类大概就是烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等等。

水晶虾饺是广东早茶的招牌之一，水晶虾饺对厨师的水平要求很高，不是随随便便的小伎俩就能做成功一份水晶虾饺的，水晶虾饺虽然皮质较厚，但是虾肉的新嫩可口却掩盖了他的不足，随着技术的越来越发达，饺皮也变得不似以前那么薄了，口感柔软顺滑，咬下去虾汁从里面流出，鲜香的味道马上传入满口，吃起来和看着一样可口，既满足了眼睛有满足了嘴巴，真的不亏是招牌！

不是本省的人可能不知道糯米鸡是啥，但是广东本地人对糯米鸡的热爱可是很高的，基本上只要吃早茶都会来点一份糯米鸡吃，糯米鸡是用粽子包起来的，蒸熟后的糯米鸡有股荷叶的香气，吃起来除了可以感受的糯米的香气，还可以尝到荷叶的清香味，糯米软而糯，吃起来有一丝丝的粘牙，吃完了之后你嘴里还有股饭香在嘴里，鸡听说有些茶楼用的是“珍珠鸡”，可想而知它吃起来该有多好吃了吧。

广东还有很多美食，我自己讲或许你觉得不够过瘾，所以快快来广州尝尝吧。