吃到最后才想起来拍照，下次做更换吧
一、食材
鸡、杏鲍菇、春笋、胡萝卜、葱姜蒜
料酒、生抽、老抽、自制糖色、甜面酱、红曲粉、海带粉、白胡椒粉、淀粉、盐
二、步骤
1.腌制
鸡块加入料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.空气炸锅烤制
把鸡肉放入空气炸锅，设置220度，一面烤出小焦壳之后翻面，将另外一面也烤出小焦壳。
3.煸炒
砂锅烧热，放入食用油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块，加入料酒、生抽、老抽、自制糖色、甜面酱、红曲粉、海带粉，翻炒均匀后，加入开水。
4.炖煮
大火烧开后转成小火，一直炖煮到鸡肉软烂。加入杏鲍菇、焯过水的春笋、胡萝卜、少许盐，大火烧开之后，炖一分钟，关火，转入保温箱。半小时之后撒上葱花，开吃。
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