提到健康的食物，大家都能说出几种来，可是有五种蔬菜却是被大家忽略掉的，因为他们的常见，因为它的价钱低廉，因为好多人总是以为物以稀为贵，而它们恰恰相反，不仅价钱低廉，而且营养价值却都是一点不含糊的，可谓虽出身低微，却是大将之才。
一、不得不吃的洋葱 首先洋葱中含有一种营养素前列素A，此种营养素在海鲜中比较常见，在植物蔬菜里可以说只有洋葱含有，它具有扩张血管，使血液畅快起来的作用，可以降血压，降血脂。
另外洋葱中比别的蔬菜含有更多的硒，可以帮助防癌和辅助治疗癌症；含有甲磺丁脲的物质，可以降低血糖；还含有低聚果糖，能纠正肠道菌群失调问题，清除肠道垃圾，并有利于吸收一些矿物质尤其是钙质，可以防止骨质酥松。需要注意的是：心血管病人，生吃洋葱更好，每天吃半颗生洋葱，大概是50克左右的量，可以降低肉类中饱和脂肪酸的侵害，保护心脏。如果是看中它防癌和调理肠道菌群的功效，那么熟吃也一样好。另紫洋葱的营养作用更佳。美食推荐：洋葱拌木耳，两者结合，可以很好的降低血脂。也可以用洋葱做葱花，味道更好。
二、比牛奶补钙还好的雪菜 雪菜可以说是最常见，最便宜的蔬菜了，尤其在东北，保留了买雪菜腌咸菜过冬的习俗。可是大家不曾知道雪菜的营养价值是非常高的。它的钙含量每100克高达230毫克，而牛奶只有104毫克，是它的二倍还多，另外100克雪菜中还含钾为284毫克，镁24毫克，都比牛奶高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，也有研究证明缺镁就会造成钙的流失，这两个几乎是并存的，而充足的镁和钾会有利于减少钙的流失，另外绿叶蔬菜中还含有丰富的维生素K，可以帮助我们的钙沉积，被人体更好的利用。所以补钙吃雪菜更划算，更有效。而雪菜里还含有钾284毫克，所以对降血压也是有很大帮助的。选择一点雪菜还可以温胃散寒，主治感冒无汗、腹胀气滞、便秘，能抗感染和预防疾病的发生等等。需要注意的是：趁新鲜的雪菜上市，多吃点新鲜的总比腌制后营养更好，促进健康的作用更大。美食推荐：雪菜煲豆腐，钙质加倍，味道鲜美。
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