雪山·野趣·三文鱼

雪山·野趣·三文鱼

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两个黄鹂鸣翠柳

一行白鹭上青天

窗含西岭千秋雪

门泊东吴万里船

杜甫的一首《绝句》，让人体悟到了春天浣花溪的美景。当然，在今天，空气污染的严重，高楼的兴建，在浣花溪畔再也看不到西岭雪山的千秋雪，也看不到黄鹂和白鹭自由飞翔的诗中美景了。

但我知道，即便是夏天，在西岭雪山顶上还是有常年积雪的，不过是在后山，并需要爬到一定高度才能看到。因受全球气候变暖的影响，冰雪融化的速度很快，积雪越来越少了。由于去年的5·12大地震，后山的索道被震坏，正处于检修封闭阶段。所以这次到西岭雪山只能在前山游览，前山是没有“千秋雪”的，夏天就是一片的绿。我们在刚开发的前山参观了绿色生态保护区，并体验了一回做山民的感觉和品尝了一次冷水鱼——淡水三文鱼宴。

2009年盛夏的一天，约了三五知己，来到西岭雪山的雪水养殖冷水三文鱼场，品鲜鱼刺身。这种淡水三文鱼体型狭长，肉质鲜嫩，颜色橙红，味道鲜美，可生吃（刺身），可水煮，可煎烤等。

对于生活在南方，尝过许多深海三文鱼的我，觉得淡水三文鱼味道较深海三文鱼稍逊，没有那么鲜甜，但在深山品一回雪水三文鱼，于南方人来说已经够有趣了,那是大自然赐予的一种野趣