随笔 || 茶 事

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今天突然想说说“茶”的事情，没有原因。

我自思应该算是一个“不懂茶”的人，但喜欢茶，至少目前情况来看，似乎也还真有点离不开茶了。

都记不得自己什么时候开始真正喜欢上了茶。曾经有过很长的一段时间，自己习惯喝咖啡。咖啡那种特有的醇香，那份超强的驱赶瞌睡的功效，让我对之爱不释手，喝咖啡差不多都上瘾了。那年暑假带着老芊和孩子一起去海南旅游，回来时大包小包的基本上都是她们娘儿俩的“收获”，而我只带回了海南正宗的炭烧咖啡。

印象中觉得自己喝咖啡还喝出了某种意境，居然还写了一篇叫《咖啡的味道》的文章。现在回过头来看看，或许是由于受到咖啡的刺激，那文章，那文字，还真有那么一些值得夸耀的地方。就算现在拿出来看看，也还觉得蛮过瘾的。毫不夸张地说，现在的我，绝对写不了这样“活着”的文字了。

咖啡确实是好东西，至少那段时候，晚间想写点文字，或者玩电脑游戏到凌晨不知时日的时候，都会先喝上一杯。不加糖。倒是不太需要担心咖啡的“来源”问题。三弟妹知道我好这一口，所以时不时的提醒我：大哥，要喝咖啡你可以自己开车来家里拿。这次你弟弟又托人从***弄来了上好的咖啡。诸如此类。

一个很偶然的机会，我看到了一篇文章，说是老喝咖啡容易引起心脑血管方面的毛病。我这人怕死，我不想因为喝咖啡而提前进入老年痴呆的行列。所以有意无意的减少了喝咖啡的量，以至于让咖啡逐渐淡出我的视线了。

此后很长一段时间，一直喝白开水。

……

办公室有一同事，嗜茶，对茶有比较深的研究。每天早上上班后第一件事，差不多就是泡上一杯茶，然后再开始工作。在这个过程中，往往会提到一句：“老杨，喝杯茶吗？”“谢谢！”我总是这么说，因为那个时候，我对喝茶，真没什么感觉。

后来一段较长的时间，也开始尝试喝茶，喝绿茶。但那个时候，对于“喝茶”，“实效”远不及“作秀”的成份多。

弄一个精致的茶杯，放上少量茶叶，泡上水，然后基本上就“完事”了。至于什么时候喝，喝到什么程度，基本上就被我给忽略了。很多情况下，或许一天还喝不完一杯茶。同事笑话我，“你这哪里是喝茶啊？”

后来逐渐有意识的开始学着喝茶。你还真别说，很多时候，人，只有刻意了，才会真正重视某一件事。一段时间后，估计应该到“初品”这个阶段了吧，茶越喝越多，从数量上说，一天可以喝上好几杯。但在喝茶的“质量”上，好像还没有大的改观。

其实对于茶，并不陌生。小的时候，在老家山里，遍地都是茶。茶山都是成片成片的，每到春天采茶的季节，天还没怎么亮堂，那山前屋后就传来采茶妇女极嘹亮的话语声。老妈通常也去采茶，也跟那帮子人一样，边采花边嬉笑打骂。但那时采下来的茶，都是交给村里的，一天劳动记几个工分。后来开始“联产承包”，村里的田地、山林等什么的都分给了每家每户，我们家也分到了很多的茶山。这个时候，所采下的茶基本上就归自己所有了。每到晚间，支一口大铁锅，炉膛下用中火烧着，把白天采摘的鲜绿的茶叶倒入锅内翻煸。翻煸四五次后，再把这些茶叶倒在一个大簸箕里用力的揉，揉成像霉干菜那样的长细条。重复多次，最后烘干，便成新茶。那茶香，闻之即醉……只是，这样揉出来的茶，我们自己轻易是喝不到的，这可是珍品，可以卖很高的价钱。大山里的人，在这样的采茶季节，差不多都是拿这样的新茶来换钱的。

小的时候也跟着老妈上山采过茶，主要目的倒并不是为了采多少的茶叶，而是为了图个新鲜。只是，这新鲜劲一过，便觉得整天在山上采茶，实在是无聊透顶的一件事。从此，再也不缠着老妈上山了。

自从“联产承包”的时候起，田地都分到各家了。没有太多劳动力的家庭，像我们家，自然就得自己参与并完成各种农活了。尽管那时候兄弟几人都很小，也没啥力气，但活还得干，要不然就得饿死。这么说有点夸张，但确是实情。酷暑时节那双抢，汗流如注。而补充体能，保持身体内“水份”平衡的最大功臣，便是那一杯杯的浓茶。那是用最残次的、俗称为“老茶壳”的“末代茶叶”，也就是最后一批采摘下来的大叶片的茶叶，加上适量的金银花泡制而成。金银花漫山遍野都是，只要你去采就行。而那种用“老茶壳”泡制的茶，一般人是不屑于喝的，也是不敢喝的。不屑喝是因为这茶档次实在太低了，而不敢喝是因为那茶的味道苦不堪言，简直难以下咽。不过这茶的“后劲”却大得出奇，能最有效地补充身体内大量流失的“水分，应该说是大山里的人夏天消暑的“极好饮品”了。

这么说来，倒是从小与茶有缘。

想想也是啊，从大山里走出来的人，如果不知道“茶”，那是无论如何也说不过去的。偶尔也喝茶，特别是正月里走亲访友，那一杯加了白糖的茶，非喝不可，这是风俗，也是规矩。但极大多数情况下喝茶仅仅只是“作秀”，没有对此形成一种“依赖”。有则喝，没有便不喝。

（网图，侵删）

在同事的影响下，慢慢的，这种作秀便形成了一种习惯。早上到学校，第一件事就是烧水泡茶。泡上一杯茶后，就着茶香开始一天的工作。倒也别有情趣。

从以前光知道龙井是“上好绿茶”，但这玩意实在是高档产品，上千元一斤的茶，以吾辈之薪金来说，遥不可及。但可以喝一些本地农村出的冒牌但不伪劣的所谓龙井茶，并不觉得其味比正宗龙井差，依我的品茶水平来看，两者大抵是差不多的。

家里着实也是不缺上好茶叶的，只是因为我不懂茶的缘故，很多的好茶，实际上是被我糟蹋了。过年以后，差不多每次回老家，老妈总让我带几盒新鲜的茶叶回来。我知道那茶应该不是自家产的，就看那精美的包装盒就知道。而且老妈年事已高，也不可以上山采茶。所以只有两种可能，一是乡亲们送的，一是老三送的。但我不问茶的“来源”，只要是老妈给的，我照单全收便是，但每每总是瞎七懵懂的乱喝一气。喝的茶，还没有被我倒掉的茶多。

老三听说我改喝茶了，特意给我电话：“老大，听说你改喝茶了。这可是好事哦。如果缺茶叶的话，自己来我家里拿。我家里别的不多，茶叶、咖啡一类的倒是不少的，要什么牌子的茶叶，要什么时候的茶叶，你自己挑就行。”我说我不懂茶，老三说，那就先拿几盒白茶吧，那东西稍微温和一点。于是，便拿了几盒。

从那个时候开始，我便知道了诸如马剑狮峰绿茶、安吉白茶等茶，实际上也是跟龙井一样的好茶，我也开始尝到了所谓好茶的味道。很明显的感觉到，从老三这里取来的茶叶，一般都是当年的新茶。味淡、清香。

我的一位小兄弟回浙江南部山区老家的时候，特意带来了海拔千米的高山绿茶来给我。先不说茶叶，光那一份浓情，就已经让我醉倒了。

如果没说错的话，现在家里的冰箱里，估计应该还有好多盒今年的新茶吧！

有一段时间，血压比较高，经常头晕头疼，差一点连正常上班都快做不到了。作为国内顶尖的脑外科专家，老三用其极专业的水准给我作出了最权威的诊断，并嘱我赶紧去医院，该吃药就吃药，该打针就打针，该住院就住院，搞得我很紧张。其实，对我来说，高血压还真没当一回事。配了点药就回来了。后来也没正常吃药，常常是三天打鱼两天晒网，经常忘了吃。但喝茶倒是从来没忘记过。

喜欢在茶里加上一点枸杞、西洋参什么的，配着喝。枸杞性温，有清醒明目之效，西洋参性寒，放在一起，或许还有那么一点效果吧。总之，就着茶连续喝了半年多，偶尔有一次去医院的时候，测量一下血压，居然接近正常状态。初，以为是巧合。又这样喝了几个月，到现在，血压基本正常，甚至于，连早些时候配来的药，都不知被我丢到哪儿去了。搞得老三这样的大专家都一头雾水。“还有这种事？”

这当中，是不是茶的功效，我不敢完全保证。我只是就事论事把这个情况说清楚。

估计我这辈子，应该是离不开茶了。就像现在，上课回来，看茶杯里的那杯茶，已经“榨不出汁了”，倒掉，新泡一杯，继续码我的文字。

是不是有点“稍富即安”的感觉？

文章到此，该结束了。但对于“喝茶”这个事情，估计这辈子，或许都难以停下来了吧……