巢湖是全国第五大淡水湖，盛产鱼类近百种，其中银鱼、螃蟹、白米虾，世称“巢湖三珍”。
巢湖银鱼体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴，洁白如银，肉细密无刺且滋味鲜美，素有巢湖鱼类皇后的称誉。
巢湖螃蟹属中华绒螯蟹，食之无腥味、无土气，肉鲜味正。湖蟹螯髓如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳。自古“蟹味上桌百味淡”，餐桌上都是最后上的压桌菜，也是决定宴席档次的点睛之菜。
巢湖白虾，学名秀丽白虾。我国民间久有“死虾泛红”之说，巢湖白虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然雪白。巢湖白虾体长一般3至6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。在国际市场上，巢湖虾米被奉为水产珍品，供不应求，往往作为主菜的高级佐料，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。做卤或熬菜汤，加入一些虾米，滋味尤为鲜美。
巢湖以湖立市，巢湖人口福不浅，守着这个大湖，享尽湖鲜美味。每到过年时，“三珍”都是必备之物。然而今年过年，餐桌上“三珍”集体缺席。
原因很简单，封湖了。
大湖自成生态体系，它累了，需要生养生息。
拳头缩回来是为了更有力地打出去，今年的封湖，是为了避免以后因资源枯竭而被迫长期封湖。
三珍，明年见！
巢湖三珍
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本文标题：今年过年无“三珍”
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